Guide · Marchés nocturnes

Les street foods des marchés nocturnes de Chiang Mai, marché par marché

La street food nocturne de Chiang Mai se répartit entre les portes de la vieille ville, les rues piétonnes et un ancien marché couvert. Chacun a ses horaires et son caractère; voici comment les décrypter avant d'y aller l'estomac vide.

Voir les disponibilitésà partir de 36 € · annulation sans frais

Équipe éditoriale, chiang-mai-food-tour.comMis à jour le 26 octobre 2026Temps de lecture 6 min25 sources

Le tour Tour gastronomique du soir à Chiang Mai 4,7 (870 avis) 2.5 heuresTransfert hôtel aller-retourJusqu'à 8 personnes dès36 €par personne Voir les disponibilitésAnnulation gratuite jusqu'à 24 h avant

Réponse rapide

01Pour la cuisine régionale: La TAT désigne les rues piétonnes de Wua Lai et du dimanche pour les délices du Nord comme le khao soi.¹
02Pour l'artisanat d'abord: Le Night Bazaar est connu pour ses artisanats, ses lanternes et ses textiles.²
03Le marché le plus ancien: Warorot, où les chefs achètent leurs ingrédients et où vous pouvez grignoter.³
04Un dessert tardif: Un étal de roti recommandé par les guides, près de Wat Mahawan, est ouvert de 18 h 30 à minuit.⁴ ⁵
05Vous souhaitez un guide ?: Le circuit du soir avec prise en charge à l'hôtel couvre au moins deux marchés en 2 h 30.

Comment la ville mange après le crépuscule

À Chiang Mai, la vie gastronomique se déplace en soirée. Les parkings se transforment en tables pliantes, les portes de la vieille ville deviennent des lieux de restauration et des rues entières se ferment à la circulation pour un marché hebdomadaire. La TAT cite les rues piétonnes de Wua Lai et du dimanche à Chiang Mai parmi les marchés nocturnes de Thaïlande qui mettent en valeur les plats régionaux, des nouilles khao soi aux autres spécialités.¹

Chaque marché a sa personnalité. Certains sont surtout artisanaux avec de la nourriture en périphérie; d'autres sont surtout gastronomiques avec quelques étals de souvenirs. Certains ouvrent tous les soirs, d'autres une fois par semaine, et quelques-uns sont en réalité des marchés de jour avec une session en soirée. Savoir les distinguer vous évitera de longues marches l'estomac vide.

L'approche qui fonctionne est simple. Parcourez toute la rangée une fois avant d'acheter quoi que ce soit, repérez les étals où la file d'attente est composée de clients locaux et où le cuisinier prépare sur commande, et partagez de petites assiettes plutôt que de vous engager dans un seul grand repas. Les petites coupures accélèrent chaque arrêt. Surtout, laissez de la place: les meilleures découvertes se trouvent souvent au troisième ou au quatrième étal, pas au premier.

Une soirée

Une soirée de marché du coucher du soleil au dernier roti

Début de soirée

Prise en charge ou à pied

Le tour du soir vous récupère à votre hôtel; par vous-même, dirigez-vous vers un marché de porte.
Première heure

Marché de porte

Un parcours consacre une heure à déguster au marché Chiang Mai Gate.
18:30

Ouverture du stand de roti

Le stand de roti Bib Gourmand près du Wat Mahawan commence la cuisson.⁵
Vers 21 h 30 - 22 h

Dépose du tour

Le tour du soir se termine à votre hébergement.
Jusqu'à 23:00

Les nouilles tardives

Sanpakoi Kanomjeen sert du khanom chin jusqu'à 23:00, du lundi au samedi.⁶

Les rues piétonnes de Wua Lai et du dimanche

Les rues piétonnes sont les grands événements. La TAT associe le marché de Wua Lai à la rue piétonne du dimanche lorsqu'elle cite les points forts de la Thaïlande en soirée, et les deux sont des rues piétonnes bordées d'étals après la tombée de la nuit.¹ La route de Wua Lai possède sa propre cuisine recommandée par les guides: Euang Kam Sai, tenue par une famille depuis plus d'un siècle, sert des riz en papillote khao bai.⁷

La street food de la rue piétonne du dimanche est une affaire de dégustation progressive. La TAT signale des plats régionaux tels que le khao soi, et vous pouvez vous attendre à des foules après la tombée de la nuit.¹ Arrivez en début de soirée, mangez d'abord puis faites du shopping ensuite, quand vos mains sont libres et que les files d'attente aux meilleurs étals se sont formées et ont avancé.

Ces deux marchés conviennent à une soirée en autonomie, mais ils sont fréquentés. Gardez votre sac devant vous, convenez d'un point de rendez-vous avec votre groupe et emportez de l'eau. S'il pleut, un imperméable léger vous permettra de profiter de la soirée.

Pluie par mois

Quelle pluie tombe les soirs de marché

Précipitations mensuelles moyennes à la station de Chiang Mai, normales OMM 1991 à 2020.⁸

Côte à côte

Marchés et étals en un coup d'œil

Lieu	Idéal pour	Quand	Option guidée
Dimanche, rue piétonne	Plats régionaux	Dimanche soir	En autonomie
Marché Wua Lai	Plats régionaux	Soirée	En autonomie
Bazar Nocturne	Artisanat et en-cas	Soirée	Fin de la randonnée à proximité
Marché de la Porte de Chiang Mai	Dîner en semaine	Soirée	Dégustation d'une heure
Porte Chang Phueak	Dîner rapide	Soirée	Dégustation de 45 minutes
Marché Warorot	Ingrédients et en-cas	Température diurne	Balade de 2,5 heures
Roti Pa Day	Roti sucré	De 18:30 à minuit	En autonomie

Horaires et options de visite guidée tels qu'indiquées par les fiches et le MICHELIN Guide; les jours de rue piétonne portent le nom des marchés.¹ ² ⁵

Trois soirées guidées

Transfert et deux marchés, une balade temple ou un tuk-tuk

Small-Group Chiang Mai Evening Street Food Tour

Le choix de ce site

Marchés du soir avec transfert

Au moins deux marchés

Horaires: 2.5
Groupe: Jusqu'à 8
Prix: à partir de 36 €

Voir les dates

Chiang Mai After Dark: Golden-lit Temples & Lanna Food Trail

Des temples aussi

Temples et balade gastronomique

Dégustation à la porte de Chiang Mai

Horaires: 4 à 5
Arrêts de dégustation: Chang Phueak, Tha Phae, porte de Chiang Mai
Prix: à partir de 39 €

Voir les dates

Chiang Mai: Tuk-Tuk Evening Tour with Temples & Street Foods

Jusqu'à 4 personnes

Soirée en tuk-tuk

Porte, Warorot, Ton Lam Yai

Horaires: 4
Arrêts sur le marché: 30 minutes chacun
Prix: à partir de 54 €

Voir les dates

Aide à la décision

Quel marché nocturne vous convient ?

Choisissez selon le soir souhaité.

Je veux la grande soirée de rue piétonne Je veux faire du shopping et grignoter Je veux un dîner local en semaine Je veux que quelqu'un commande pour moi Je veux des ingrédients et de l'histoire

Une rue piétonne

La TAT mentionne Wua Lai et la Sunday Walking Street pour les plats régionaux.¹

Le Marché Nocturne

Artisanat, lanternes et textiles, avec de la nourriture parmi les boutiques.²

Un marché de porte

Chiang Mai Gate et Chang Phueak sont les arrêts de dégustation d'un circuit du soir.

Le tour du soir

Au moins deux marchés et 8 plats ou plus, avec prise en charge à l'hôtel.

Warorot en journée

La TAT le considère comme le plus ancien marché de la ville.³

Au-delà de la capitale, Wua Lai et la Sunday Walking Street à Chiang Mai, le Weekend Night Market de Phuket et la Krabi Town Walking Street mettent en valeur les délices régionaux, des nouilles khao soi aux fruits de mer frais du sud.

Office du Tourisme de ThaïlandeSource 1

Le Night Bazaar et ses espaces de restauration

La TAT décrit le Night Bazaar pour ses artisanats du Nord, ses lanternes et ses textiles.² La nourriture est le second acte: des étals et des espaces de restauration se trouvent parmi les boutiques, et la street food du Night Bazaar de Chiang Mai est facile à trouver, même si elle s'adresse davantage aux visiteurs que les marchés plus au nord et à l'ouest.

Ce n'est pas une raison pour le sauter. Il est proche de nombreux hôtels et constitue une première soirée facile quand vous voulez flâner et grignoter plutôt que chercher un étal célèbre. Un circuit gastronomique nocturne se termine à proximité à l'Anusarn Night Market pour les clients qui souhaitent rester dehors.

Pour une saveur locale plus prononcée, utilisez le bazar comme point de départ et dirigez-vous vers l'ouest en direction de Tha Phae Gate. Roti Pa Day, un établissement Bib Gourmand situé devant Wat Mahawan sur Thapae Road Soi 4, est ouvert de 18 h 30 à minuit tous les soirs, avec une longue liste de garnitures au-delà du classique lait concentré.⁴ ⁵ ⁹

Carte

Où se trouve la nourriture: les marchés de la vieille ville et les quartiers qui les entourent

D'abord les portes, les marchés et les étals de la vieille ville, puis les quartiers où se trouvent les écoles de cuisine à la ferme et quelques restaurants répertoriés par les guides.

Carte de la vieille ville de Chiang Mai avec Tha Phae Gate, Chiang Mai Gate Market, Warorot Market, le Night Bazaar, Wat Mahawan, Wat Ket Karam et Chang Phueak Gate — Vieille ville et marchés

Carte de Chiang Mai et des districts de Mae Rim, Saraphi, San Sai et San Kamphaeng — Autour de Chiang Mai

1
Tha Phae Gate
La promenade gastronomique nocturne passe une heure à y goûter; la marche Michelin y rencontre les participants sur Tha Pae Road, non loin de là.
Dans Google Maps ↗
2
Marché de la Porte de Chiang Mai
Le même itinéraire y termine ses dégustations par une heure sur place.
Dans Google Maps ↗
3
Marché Warorot
Qualifié de plus ancien marché de la ville par la TAT; la promenade Michelin, une visite guidée du marché et le tour en camion s'y arrêtent ou s'y terminent.³
Dans Google Maps ↗
4
Bazar Nocturne de Chiang Mai
La TAT y renvoie pour l'artisanat régional, les lanternes et les textiles.²
Dans Google Maps ↗
5
Wat Mahawan
Roti Pa Day, un stand de rue Bib Gourmand, se trouve devant ce temple et est ouvert de 18 h 30 à minuit.⁴ ⁵
Dans Google Maps ↗
6
Wat Ket Karam
Lung Khajohn Wat Ket, en face du temple, prépare du khao kriap pak mo et est ouvert de 6 h à 14 h 30, fermé le dimanche.¹⁰ ¹¹
Dans Google Maps ↗
7
Porte Chang Phueak
Un itinéraire nocturne y fait goûter pendant 45 minutes et un tour en tuk-tuk s'y arrête à la porte du marché pendant 30 minutes.
Dans Google Maps ↗
8
Chiang Mai
Le tour de street food du soir vous prend en charge à votre hébergement dans la ville.
Dans Google Maps ↗
9
Mae Rim
Lhongkhao Kitchen, l'une des deux cuisines de Chiang Mai figurant sur la liste de khao soi du guide, se trouve ici.¹² ¹³
Dans Google Maps ↗
10
Saraphi
Chum sert une entrée du Nord avec un condiment au piment vert qui n'est pas trop piquant.¹⁴
Dans Google Maps ↗
11
San Sai
Kinlum Kindee cuisine avec son propre jardin, incluant du nam phrik num.¹⁵
Dans Google Maps ↗
12
San Kamphaeng
Le cours de cuisine à la ferme vendu ici est situé près des sources thermales de San Kamphaeng, à 45 minutes de la vieille ville.
Dans Google Maps ↗

Ouvrir la carte dans Google Maps

Liste de contrôle

Pour une soirée de marché

Apportez

Petites coupures et pièces
Une bouteille d'eau
Une veste imperméable légère de mai à octobre
Lingettes humides ou mouchoirs

Aux étals

Parcourez la rangée une fois avant d'acheter
Choisissez des cuisiniers qui cuisinent sur commande
Partagez de petites assiettes avec votre groupe
Arrivez en avance dans les rues piétonnes

Vérification des prix

Une soirée de marché guidée pour votre groupe

Choisissez un tour et le nombre d'invités.

Soirée, prise en charge2.5 heuresdès 36 € Tour de marché2.5 heuresdès 36 € Temples et gastronomiede 4 à 5 heuresdès 39 € Soirée en tuk-tuk4 heuresdès 54 €

Personnes 2

Total à partir de71 €

par personne à partir de 36 €

Voir les disponibilitésannulation gratuite

Chaque ligne reprend le prix de départ le plus bas par invité sur Viator ou GetYourGuide, multiplié par le nombre d'invités que vous saisissez, converti au taux de la Banque Centrale Européenne; le paiement sur le site du vendeur donne le montant exact.

Vidéo

Une soirée de street food à Chiang Mai

La vidéo ne se charge que lorsque vous appuyez sur lecture.

Chiang Mai Gate et Chang Phueak Gate

Les portes de l'ancienne muraille abritent deux des marchés de nourriture les plus utiles pour une soirée de semaine ordinaire. La street food du Chiang Mai Gate Market est au centre d'un circuit du soir, qui passe une heure à y déguster après une visite de Tha Phae Gate. Le même circuit s'arrête à Chang Phueak pour 45 minutes de dégustation en début de soirée.

Chang Phueak Gate est l'endroit idéal pour un dîner rapide et consistant. Un circuit en tuk-tuk du soir inclut une demi-heure là-bas parmi ses arrêts de marché. Dans le même quartier de Chang Phueak, Khao Soi Mae Sai sur Ratchaphruek Road est une boutique de khao soi recommandée par les guides, bien qu'elle ait des horaires de jour.¹⁶ ¹⁷

Ces marchés de porte sont là où les habitants mangent après le travail, ce qui les rend idéaux pour les plats que vous ne trouverez pas sur un menu d'hôtel. Commandez un plat de riz ou de nouilles par personne et quelques choses à partager, et n'hésitez pas à montrer du doigt; les vendeurs y sont habitués. Une assiette de riz avec une curry dans un plat, un bol de nouilles et une ou deux brochettes grillées font un repas complet pour très peu.

Warorot Market et le bord de la rivière

La TAT appelle le Warorot Market le marché le plus ancien de la ville, un endroit où les chefs achètent leurs ingrédients et où les visiteurs peuvent grignoter des douceurs fraîchement préparées.³ C'est d'abord un marché de jour, animé par les ingrédients et les collations plutôt que par le dîner.

La street food de Warorot Market est au centre de plusieurs sorties guidées. Une promenade guidée y passe 2 h 30 à déguster avant de finir au Ton Lam Yai Market, un circuit en camionnette avec 15+ dégustations s'y termine au bord de la Ping River, et une courte promenade Michelin y passe.

Tout près, en face de Wat Ket Karam, Lung Khajohn Wat Ket prépare des khao kriap pak mo, des boulettes de riz vapeur au lait de coco frais, de 6 h à 14 h 30, fermé le dimanche.¹⁰ ¹¹ Allez-y le matin pour cela et revenez au bord de la rivière le soir.

Marchés de jour avec une ouverture tardive

Toutes les stalls célèbres ne sont pas nocturnes. Sanpakoi Kanomjeen, au marché Thongkam, sert des nouilles khanom chin avec des currys de 11:00 à 23:00, fermé le dimanche, et figure sur la liste Bib Gourmand.¹⁸ ⁶ ¹⁹ C'est un bon dîner tardif quand les marchés des portes sont bondés.

Nam Ngiao Yong, un stand au marché Siri Wattana sur la route Chang Phueak, sert du khanom chin nam ngiao avec un bouillon acidulé à la tomate et des côtes de porc.²⁰ Tue Ka Ko Na Prince prépare du taro frit croustillant sur commande et ferme dès qu'il est en rupture; le conseil du guide est d'arriver tôt.²¹

La TAT désigne aussi le marché du vendredi de Mae Hia comme un lieu où découvrir une cuisine régionale reconnue par le Michelin Guide.²² Les marchés hebdomadaires comme celui-ci récompensent un peu de planification: vérifiez le jour la veille et associez-le à un déjeuner répertorié par le guide à proximité. Construisez votre journée autour d'eux: un dim sum le matin, un bol de nouilles à l'heure du déjeuner et un marché de porte le soir, c'est une visite gastronomique complète par vous-même.

Pluie, chaleur et les meilleurs mois pour flâner

Manger en plein air dépend de la météo. Une année normale apporte à Chiang Mai 1 139,2 mm de pluie, et le mois le plus humide selon les normes de l'OMM est août, avec 223 mm.²³ ⁸ De mai à octobre, des averses peuvent interrompre une soirée, et une couche de pluie légère trouve sa place dans votre sac.⁸

Les mois secs sont les plus simples pour flâner. La TAT indique que la ville fraîchit de novembre à février, avec une air vif qui rend les soirées en extérieur plus agréables.²⁴ Janvier enregistre en moyenne 11 mm de pluie sur l'ensemble du mois.⁸

Avril est le mois à planifier en raison de la chaleur plutôt que de la pluie, avec une température maximale moyenne de 36,7 °C.²⁵ En saison chaude, commencez votre soirée de marché après le coucher du soleil, buvez beaucoup d'eau et réservez les currys copieux pour une nuit plus fraîche.

Réservez votre soirée

Votre première nuit à Chiang Mai, bien nourri(e).

Prise en charge à l'hôtel, deux marchés ou plus, plus de 8 plats et annulation gratuite jusqu'à la veille.

Vérifier les datesà partir de 36 € · annulation sans frais 4,7 · 870 avis contrôlés

Vous demandez,nous répondons.

Quel marché nocturne propose la meilleure cuisine de rue ?

Cela dépend de la soirée. La TAT désigne les rues piétonnes de Wua Lai et du dimanche pour les plats régionaux; le Night Bazaar est surtout connu pour l'artisanat.¹ ²

Le Night Bazaar est-il bon pour la nourriture ?

Oui, en seconde intention. La TAT le décrit pour l'artisanat, les lanternes et les textiles, avec de la nourriture parmi les boutiques.²

Quand le Roti Pa Day est-il ouvert ?

Tous les soirs, de 18:30 à minuit. C'est un stand Bib Gourmand devant le Wat Mahawan, dans la soï 4 de la route Thapae.⁵ ⁴ ⁹

Qu'est-ce que le marché Warorot ?

Le plus ancien marché de la ville. La TAT indique que les chefs y achètent leurs ingrédients et que les visiteurs peuvent grignoter des gourmandises fraîchement préparées.³

Les soirées de saison des pluies sont-elles humides ?

Humides en de nombreux jours, de mai à octobre. Selon les normes de l'OMM, mai compte 12 jours avec au moins 1 mm de pluie et août 17; prévoyez une couche de pluie légère.⁸

Puis-je visiter plusieurs marchés en une soirée ?

Avec un tour, oui. Le tour du soir avec prise en charge visite au moins deux marchés nocturnes en 2,5 heures.

Est-il sûr de manger sur les marchés ?

Faites preuve de bon sens. Choisissez les stands qui cuisinent sur commande et fréquentés par les habitants, et buvez de l'eau en bouteille.

Sources