Guide · Cours de cuisine

Cours de cuisine à Chiang Mai: déroulement de la journée

Un cours de cuisine à Chiang Mai, c'est une demi-journée de courses, de préparation et de dégustation de ce que vous avez préparé. Voici ce qui se passe de la prise en charge à la dernière cuillerée, quelle séance choisir et ce que cela coûte.

Voir les disponibilitésà partir de 25 € · annulation sans frais

Équipe éditoriale, chiang-mai-food-tour.comMis à jour le 26 octobre 2026Temps de lecture 6 min15 sources

Le tour Cours de cuisine thaïe d'une demi-journée dans une ferme bio à Chiang Mai 5,0 (21 009 avis) 6 heures dès25 €par personne Voir les disponibilitésAnnulation gratuite jusqu'à 24 h avant

Réponse rapide

01Longueur typique: 3,5 à 6 heures avec transport, selon l'école et la séance.
02Ce que vous cuisinez: Un plat par cours, de la pâte de curry aux rouleaux de printemps.
03Tarifs de départ: À partir de 22 € à 38 € par étudiant pour les cours comparés ici.
04Transport: La prise en charge à l'hôtel est incluse en ville, souvent dans un rayon défini.
05Régimes alimentaires: Tous les cours comparés ici adaptent les plats pour les végétariens sur demande.

À quoi ressemble une journée de cuisine près de Chiang Mai

Un cours de cuisine à Chiang Mai suit un schéma que la plupart des écoles partagent. On vous prend en charge à votre hôtel, vous faites un arrêt dans un marché local pour voir les ingrédients, puis vous cuisinez à votre propre poste avant de vous asseoir pour manger tout ce que vous avez préparé. Le cours recommandé sur cette page suit exactement cet ordre et ajoute une promenade dans un jardin potager bio.

Son école de cuisine à la ferme se trouve à 45 minutes de la vieille ville, près des sources thermales de San Kamphaeng, et la sortie complète dure 6 heures avec un véhicule climatisé pour l'aller et le retour. Les groupes sont limités à 12 personnes, et les ingrédients, un livre numérique de toutes les recettes ainsi qu'un album photo sont inclus.

C'est la classe la plus commentée sur les deux plateformes parmi celles comparées ici: 21 009 avis avec une note moyenne de 4,97, contre 5 945 pour la classe la plus populaire sur GetYourGuide. Elle commence à 25 € par étudiant, et une annulation effectuée 24 heures ou plus à l'avance est remboursée intégralement.

Le cours à la ferme, en ordre

Du transfert à l'assiette

Matin

Ramassage à l'hôtel

Un véhicule climatisé vous récupère dans la ville de Chiang Mai.
En chemin

Marché local

Une courte pause pour découvrir les produits de la campagne.
À la ferme

Jardin d'herbes aromatiques

Une promenade dans le potager bio pour apprendre les herbes thaïes.
Cuisine

5 services

Pâte de curry, curry, sauté, soupe et rouleau de printemps, votre choix pour chacun.
Déjeuner

Mangez ce que vous avez préparé

Puis le retour en voiture vers votre hôtel, les recettes envoyées par e-mail en chemin.

L'arrêt au marché et le jardin d'herbes aromatiques

La visite du marché est courte mais utile. Vous voyez du riz gluant en sacs, des bouquets d'herbes que vous ne reconnaissez peut-être pas et des pâtes pilées sur commande, et l'instructeur vous explique celles que vous utiliserez plus tard. Plusieurs écoles construisent le cours autour de cet arrêt, d'une visite du jardin d'herbes à une ferme où vous pouvez nourrir les poulets.

Le jardin est l'endroit où les saveurs commencent à prendre sens. Tenir une tige de citronnelle ou un morceau de galanga avant de le pilier change la façon dont vous cuisinez chez vous. Le TAT note que la chaleur des plats du nord provient en grande partie du galanga et des piments plutôt que du piment frais, et que beaucoup ont une amertume provenant de pousses et de feuilles forestières.¹ ²

Ne vous attendez pas à une séance de shopping complète. L'arrêt sert à vous montrer les ingrédients, pas à vous renvoyer chez vous avec un sac, et l'école Thai and Akha inclut sa visite du marché uniquement dans le cours du matin. Choisissez le matin si le marché est votre priorité.

Avis

Combien d'avis chaque cours a collectés

notes

Totaux des notes par annonce, Viator et GetYourGuide confondus.

Côte à côte

Les cours en un coup d'œil

Classe	Horaires	Sessions	Avis	Prix
Ferme bio, 5 plats	6	Demi-journée	21,009	à partir de 25 €
Jardin aromatique et marché	3.5	Quatre par jour	5,945	à partir de 27 €
Visite de ferme et de marché	3,5 à 7	Matin à journée complète	4,863	à partir de 31 €
Plats thaïs et akhas	6	Matin, soir	4,716	à partir de 38 €
Cours en ville et au marché	3.5	Non mentionné	1,702	à partir de 22 €
Cours du soir et marché	5	Soirée	691	à partir de 27 €
Cours en bord de lac et marché	5	Journée, soir	612	à partir de 26 €

Chaque ligne reprend sa propre annonce sur Viator ou GetYourGuide; les prix sont des prix de départ par élève.

Trois cours

Une ferme, un jardin d'herbes ou une ferme familiale avec des poules

Le plus consulté

Cours de cuisine en ferme bio

45 minutes de l'ancienne ville

Horaires: 6
Groupe: Jusqu'à 12 personnes
Prix: à partir de 25 €

Voir les dates

Chiang Mai: Cooking Class, Market & Thai Herbs Garden Tour

Le plus court

Jardin d'herbes et marché

Quatre sessions par jour

Horaires: 3.5
Avis: 5,945
Prix: à partir de 27 €

Voir les dates

Chiang Mai: Authentic Cooking Class with Market & Farm Visit

Le plus flexible

Visite de la ferme et du marché

Matin à journée complète

Horaires: 3,5 à 7
Avis: 4,863
Prix: à partir de 31 €

Voir les dates

Aide à la décision

Quel format de cours vous convient ?

Commencez par le type de journée que vous recherchez.

Je veux l'expérience complète à la ferme Je n ai qu un matin ou un après-midi Je veux le dîner, pas le déjeuner Je veux des plats que vous ne pouvez pas cuisiner ailleurs Je voyage en fauteuil roulant ou avec une poussette

Le cours à la ferme bio

Une promenade au jardin, 5 services et 6 heures hors de la ville.

Un court cours

Environ 3,5 heures avec le transfert, quatre sessions par jour.

Un cours du soir

Une session de 5 heures le soir avec une visite du marché.

Thaï et Akha

Trois plats akha à côté du menu thaï.

Le cours du soir

Sa fiche indique qu'il est accessible aux fauteuils roulants et aux poussettes.

Le lait de coco et les piments verts frais donnent à ce curry sa couleur verte crémeuse, et il est souvent plus corsé que les curries rouges plus douces.

Office du Tourisme de ThaïlandeSource 3

Ce que vous cuisinez réellement

La plupart des cours permettent à chaque invité de choisir. Dans l'école de ferme recommandée, vous apprenez la cuisine thaïe de base en 5 catégories: pâte de curry, curry, sauté, soupe et rouleau de printemps, et vous sélectionnez un plat dans chaque catégorie. Les noms du menu sont pad thai, poulet au basilic sacré, tom yum, tom kha kai, curry vert, rouge et massaman, et khao soi, les nouilles au curry de Chiang Mai.

Piler la pâte de curry dans un mortier de pierre est l'étape que les gens retiennent le plus. Cela prend plus de temps que prévu et vous fait mal au bras, et c'est l'étape qui transforme un curry de supermarché en quelque chose de profond. À l'école Thai and Akha, vous cuisinez également trois plats akha en parallèle des plats thaïs, une sauce pimentée, une salade et une soupe.

Chaque plat peut être épicé ou doux dans la plupart des écoles, et c'est vous qui décidez au feu. Demandez à l'instructeur de vous montrer le moment d'ajouter la sauce de poisson et le sucre, et goûtez au fur et à mesure: équilibrer le sel, l'acidité, le sucré et le piquant est la compétence que vous emporterez chez vous.

Carte

Où se trouve la nourriture: les marchés de la vieille ville et les quartiers qui les entourent

D'abord les portes, les marchés et les étals de la vieille ville, puis les quartiers où se trouvent les écoles de cuisine à la ferme et quelques restaurants répertoriés par les guides.

Carte de la vieille ville de Chiang Mai avec Tha Phae Gate, Chiang Mai Gate Market, Warorot Market, le Night Bazaar, Wat Mahawan, Wat Ket Karam et Chang Phueak Gate — Vieille ville et marchés

Carte de Chiang Mai et des districts de Mae Rim, Saraphi, San Sai et San Kamphaeng — Autour de Chiang Mai

1
Tha Phae Gate
La promenade gastronomique nocturne passe une heure à y goûter; la marche Michelin y rencontre les participants sur Tha Pae Road, non loin de là.
Dans Google Maps ↗
2
Marché de la Porte de Chiang Mai
Le même itinéraire y termine ses dégustations par une heure sur place.
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3
Marché Warorot
Qualifié de plus ancien marché de la ville par le TAT; la marche Michelin, une marche guidée du marché et le tour en camion s'y arrêtent ou s'y terminent.⁴
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4
Bazar Nocturne de Chiang Mai
Le TAT le recommande pour l'artisanat du nord, les lanternes et les textiles.⁵
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5
Wat Mahawan
Roti Pa Day, un stand de rue Bib Gourmand, se tient devant ce temple et est ouvert de 18 h 30 à minuit.⁶ ⁷
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6
Wat Ket Karam
Lung Khajohn Wat Ket, en face du temple, prépare du khao kriap pak mo et est ouvert de 6 h à 14 h 30, fermé le dimanche.⁸ ⁹
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7
Porte Chang Phueak
Un itinéraire nocturne y fait goûter pendant 45 minutes et un tour en tuk-tuk s'y arrête à la porte du marché pendant 30 minutes.
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8
Chiang Mai
Le tour de street food du soir vous prend en charge à votre hébergement dans la ville.
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9
Mae Rim
Lhongkhao Kitchen, l'une des deux cuisines de Chiang Mai figurant sur la liste de khao soi du guide, se trouve ici.¹⁰ ¹¹
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10
Saraphi
Chum sert une entrée nordique accompagnée d'un condiment au piment vert qui n'est pas trop piquant.¹²
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11
San Sai
Kinlum Kindee cuisine avec ses propres produits du jardin, incluant le nam phrik num.¹³
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12
San Kamphaeng
Le cours de cuisine à la ferme vendu ici est situé près des sources thermales de San Kamphaeng, à 45 minutes de la vieille ville.
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Liste de contrôle

Avant votre cours

Lors de votre réservation

Vérifiez que votre hôtel se trouve dans la zone de prise en charge
Choisissez la session: le matin pour le marché
Indiquez tout régime alimentaire ou allergie lors de la réservation
Vérifiez le tarif pour les enfants et les observateurs

Le jour même

Venez avec faim et buvez de l'eau
Vêtements légers pour une cuisine ouverte
Chaussures fermées à proximité des woks chauds
Petite monnaie pour les boissons et les pourboires

Vérification des prix

Ce que coûte un cours pour votre groupe

Choisissez un cours et le nombre d'étudiants.

Ferme biologique6 heuresdès 25 € Jardin d'herbes aromatiques3.5 heuresdès 27 € Ferme et marchéDe 3,5 à 7 heuresdès 31 € Thaï et Akha6 heuresdès 38 €

Personnes 2

Total à partir de49 €

par personne à partir de 25 €

Voir les disponibilitésannulation gratuite

Chaque ligne reprend le prix de départ le plus bas par invité sur Viator ou GetYourGuide, multiplié par le nombre d'invités que vous saisissez, converti au taux de la Banque Centrale Européenne; le paiement sur le site du vendeur donne le montant exact.

Vidéo

Une journée dans une école de cuisine thaïlandaise à Chiang Mai

La vidéo ne se charge que lorsque vous appuyez sur lecture.

Sessions du matin, brunch ou du soir

L'horaire change le cours plus que vous ne le pensez. Une école très fréquentée propose quatre sessions par jour, avec des départs à 8h30-9h00, 11h00-11h30, 13h30-14h00 et 16h30-17h00. Un créneau du matin vous laisse votre soirée libre pour un marché nocturne; un créneau de l'après-midi libère votre matinée pour les temples.

Un cours de cuisine du soir à Chiang Mai transforme le repas en dîner. Une inscription de 5 heures le soir avec visite du marché est accessible aux fauteuils roulants et poussettes et accepte des observateurs moyennant des frais. L'école Thai and Akha indique que son cours du soir saute la visite du marché et demande aux clients spontanés d'arriver à l'école avant 17h00.

La chaleur mérite aussi d'être prise en compte. La température maximale moyenne de Chiang Mai atteint 36,7 °C en avril, et une cuisine de ferme en plein air à midi peut le ressentir.¹⁴ Pendant les mois chauds, un créneau du matin ou du soir est le choix le plus confortable, tandis que la saison fraîche de novembre à février convient à tout créneau.¹⁵

Au feu: des conseils du premier wok au dernier bol

Lisez la fiche recette avant que l'instructeur ne commence, pas pendant que l'huile fume. Les sautés thaïs vont vite: l'ail entre, puis la viande ou le tofu, puis la sauce, et le tout est prêt en quelques minutes. Rangez vos bols dans l'ordre où vous en aurez besoin, comme le fait l'instructeur, et vous ne chercherez jamais un ingrédient à travers la table.

Gardez votre poste propre et votre main de couteau lente. Émincer des oignons doux et des piments pour toute la classe est l'étape que les débutants précipitent, et c'est là que se produisent les petites coupures. Si vous portez des lentilles de contact, lavez-vous bien les mains après les piments; l'huile sur vos doigts est beaucoup plus forte que vous ne le pensez, et elle reste longtemps après la fin du curry.

Mangez au fil de l'eau mais gardez de la place pour la fin. Lorsqu'un cours sert chaque plat au fur et à mesure, le curry a tendance à arriver en dernier avec le riz. Prenez des photos de la pâte avant qu'elle n'aille dans la poêle et de vos assiettes terminées; ce sont les meilleurs souvenirs des couleurs et textures que vous devriez viser lorsque vous cuisinerez ces mêmes plats chez vous.

Demi-journée ou journée complète

Les annonces les plus commentées ici sont toutes un cours de cuisine d'une demi-journée à Chiang Mai. Les demi-journées ici durent de 3,5 heures dans les écoles de ville à 6 heures dans les écoles de ferme, trajet inclus.

Une journée complète ajoute des plats et du temps à la ferme plutôt qu'un type de leçon différent. Un cours à la ferme propose des options du matin, de l'après-midi, du soir et de la journée complète de 3,5 à 7 heures, avec des poules à nourrir et des légumes à cueillir lorsqu'ils sont prêts. Choisissez-la si la cuisine est le but de votre voyage; choisissez une demi-journée si vous voulez le reste de la journée libre.

La distance façonne aussi la journée. Une école de ville peut être à une courte distance en tuk-tuk de votre hôtel, tandis qu'une ferme hors de la ville ajoute le trajet dans chaque direction. Le compromis est un cadre plus calme, un jardin et souvent plus d'espace aux postes de travail.

Le prix d'un cours de cuisine à Chiang Mai, et ce qu'il comprend

Les cours sont bon marché pour ce qu'ils offrent. Le prix d'un cours de cuisine à Chiang Mai pour les annonces comparées ici commence entre 22 € et 38 € par étudiant, avec le cours de ferme recommandé à partir de 25 €. Chacun d'entre eux inclut vos ingrédients et le repas que vous cuisinez.

Le transfert est généralement gratuit dans une zone définie et payant en dehors. Une école collecte gratuitement dans un rayon de 5 km du centre-ville, une autre dans un rayon de 5 km de la vieille ville, et l'école Thai and Akha uniquement dans un rayon de 3 km de la zone urbaine. Si vous séjournez à Nimman ou près de l'aéroport, vérifiez la zone avant de réserver.

Les enfants et les compagnons qui ne cuisinent pas sont tarifés de manière différente. Dans l'école de ferme recommandée, les enfants de 4 à 8 ans paient un tarif visiteur, les enfants de plus de 9 ans cuisinent à leur propre poste et les moins de 4 ans sont gratuits. Notre page famille compare ces règles école par école.

Réservez votre soirée

Votre première nuit à Chiang Mai, bien nourri(e).

Prise en charge à l'hôtel, deux marchés ou plus, plus de 8 plats et annulation gratuite jusqu'à la veille.

Vérifier les datesà partir de 36 € · annulation sans frais 4,7 · 870 avis contrôlés

Vous demandez,nous répondons.

Combien de temps dure un cours de cuisine à Chiang Mai ?

Environ 3,5 à 6 heures. Les cours de ville durent environ 3,5 heures avec le transfert; les cours de ferme hors de la ville durent 6 heures incluant le trajet.

Combien coûte un cours de cuisine thaïe ici ?

À partir de 22 € par étudiant. Les cours comparés ici commencent entre 22 € et 38 €; le cours de ferme recommandé commence à 25 €.

L'hôtel est-il inclus pour le transfert ?

Oui, dans la zone de chaque école. Les zones vont de 3 km à 5 km de la ville; en dehors, une école peut facturer ou fixer un point de rendez-vous.

Puis-je apprendre à faire du khao soi ?

Dans plusieurs écoles, oui. Le khao soi est au menu de l'école de ferme, et deux autres cours proposent une pâte de curry khao soi.

Ai-je besoin d'une expérience en cuisine ?

Non. Une école de ferme indique qu'aucune expérience n'est requise et ses instructeurs vous guident étape par étape.

Vais-je recevoir les recettes ?

Habituellement, sous forme de livre ou de fichier. L'école fermaire envoie un livre numérique de chaque recette; l'école thaïe et akha fournit un livre de cuisine en couleurs.

Puis-je annuler si mes projets changent ?

Oui, jusqu'à 24 heures avant. Les cours comparés ici offrent un remboursement intégral pour les annulations effectuées au moins 24 heures à l'avance.

Sources