Ratgeber · Kochkurse

Chiang-Mai-Kochkurs: wie der Tag läuft

Ein Chiang-Mai-Kochkurs ist ein halber Tag voller Einkaufen, Schneiden und Essen von dem, was du zubereitet hast. Hier ist, was von der Abholung bis zum letzten Löffel passiert, welche Session du wählen solltest und was es kostet.

Verfügbarkeit prüfenab 25 € · kostenlos stornieren

Redaktionsteam, chiang-mai-food-tour.comAktualisiert am 26. Oktober 2026Lesezeit 6 Min15 Quellen

Die Tour, um die es in diesem Ratgeber geht Halbtägiger Thai-Kochkurs auf dem Bio-Bauernhof in Chiang Mai 5,0 (21.009 Bewertungen) 6 Stunden ab25 €pro Person Verfügbarkeit prüfenKostenlose Stornierung bis 24 Stunden vorher

Kurze Antwort

01Typische Länge: 3,5 bis 6 Stunden mit Transport, je nach Schule und Session.
02Was du kochst: Ein Gericht pro Gang, von der Currypaste bis zum Frühlingsrolle.
03Startpreise: Ab 22 € bis 38 € pro Student für die hier verglichenen Kurse.
04Transport: Hotelabholung ist im Stadtzentrum enthalten, oft innerhalb eines festgelegten Radius.
05Ernährungsweisen: Jeder hier verglichene Kurs passt Gerichte auf Wunsch für Vegetarier an.

Wie ein Kochtag in der Nähe von Chiang Mai aussieht

Ein Chiang-Mai-Kochkurs folgt einem Muster, das die meisten Schulen teilen. Du wirst von deinem Hotel abgeholt, machst einen Stopp auf einem lokalen Markt, um die Zutaten zu sehen, und kochst dann an deiner eigenen Station, bevor du dich hinsetzt und alles isst, was du zubereitet hast. Der auf dieser Seite empfohlene Kurs folgt genau dieser Reihenfolge und fügt einen Spaziergang durch einen biologischen Kräutergarten hinzu.

Der Bauernhof liegt 45 Minuten von der Altstadt entfernt, in der Nähe der San Kamphaeng Hot Springs, und der gesamte Ausflug dauert 6 Stunden mit einer klimatisierten Fahrzeugverbindung hin und zurück. Die Gruppen sind auf 12 Personen begrenzt, und die Zutaten, ein E-Book mit jedem Rezept sowie ein Fotoband sind enthalten.

Es ist die meistbewertete Klasse auf beiden Plattformen unter den hier verglichenen: 21.009 Bewertungen mit einem Durchschnitt von 4,97, gegenüber 5.945 für die meistgebuchte Klasse auf GetYourGuide. Der Preis beginnt bei 25 € pro Teilnehmer, und eine Stornierung, die 24 Stunden oder früher erfolgt, wird vollständig erstattet.

Der Hofkurs, in dieser Reihenfolge

Vom Abholen bis zum Teller

Vormittag

Abholung vom Hotel

Ein klimatisierter Fahrzeug holt dich in Chiang Mai Stadt ab.
Auf dem Weg

Lokaler Markt

Ein kurzer Stopp, um die Erzeugnisse des Landes zu sehen.
Am Bauernhof

Kräutergarten

Ein Spaziergang durch den ökologischen Kräutergarten, um thaiische Kräuter zu lernen.
Kochen

5 Gänge

Currypaste, Curry, Pfannengericht, Suppe und Frühlingsrolle, deine Wahl bei jedem.
Mittagessen

Iss, was du gekocht hast

Dann die Fahrt zurück zu deinem Hotel, die Rezepte auf dem Weg per E-Mail.

Der Marktstopp und der Kräutergarten

Der Marktbesuch ist kurz, aber lehrreich. Du siehst Klebreis in Säcken, Kräuterbündel, die du vielleicht nicht erkennst, und Pasten, die auf Bestellung gepresst werden, und der Lehrer erklärt, welche du später verwenden wirst. Mehrere Schulen bauen den Unterricht um diesen Stopp herum auf, von einer Kräutergarten-Tour bis hin zu einem Bauernhof, wo du die Hühner füttern kannst.

Der Garten ist der Ort, an dem die Aromen anfangen, Sinn zu ergeben. Einen Stängel Zitronengras oder ein Stück Galgant in der Hand zu halten, bevor du es zerstoßst, verändert, wie du damit zu Hause kochst. Das TAT weist darauf hin, dass die Wärme nördlicher Gerichte größtenteils von Galgant und Chilischoten kommt und nicht von frischer Chili, und dass viele eine bittere Note von Waldsprossen und -blättern haben.¹ ²

Erwarte keinen vollen Einkaufsbummel. Der Stopp dient dazu, dir Zutaten zu zeigen, nicht, dir eine Tüte voller Lebensmittel mitzugeben, und die Thai-und-Akha-Schule schließt ihre Marktführung nur in den Vormittagskurs ein. Wähle den Vormittag, wenn der Markt dir am wichtigsten ist.

Bewertungen

Wie viele Bewertungen jede Klasse gesammelt hat

Bewertungen

Bewertungssummen pro Eintrag, Viator und GetYourGuide gleichermaßen.

Nebeneinander

Die Klassen auf einen Blick

Klasse	Öffnungszeiten	Sitzungen	Bewertungen	Preis
Bio-Bauernhof, 5 Gänge	6	Halber Tag	21,009	ab 25 €
Kräutergarten & Markt	3.5	Vier am Tag	5,945	ab 27 €
Bauernhof & Marktbesuch	3,5 bis 7	Vormittag bis ganztags	4,863	ab 31 €
Thai- und Akha-Gerichte	6	Vormittag, Abend	4,716	ab 38 €
Stadtkurs & Markt	3.5	Nicht angegeben	1,702	ab 22 €
Abendkurs und Markt	5	Abend	691	ab 27 €
Seeklasse & Markt	5	Tag, Abend	612	ab 26 €

Jede Zeile wiederholt ihren eigenen Eintrag bei Viator oder GetYourGuide; Preise sind Startpreise pro Schüler.

Drei Klassen

Einen Hof, einen Kräutergarten oder einen Familienhof mit Hühnern

Meistbewertet

Bio-Bauernhof-Kurs

45 Minuten von der Altstadt

Öffnungszeiten: 6
Gruppe: Bis zu 12
Preis: ab 25 €

Die Daten ansehen

Chiang Mai: Cooking Class, Market & Thai Herbs Garden Tour

Kürzeste

Kräutergarten und Markt

Vier Sitzungen am Tag

Öffnungszeiten: 3.5
Bewertungen: 5,945
Preis: ab 27 €

Die Daten ansehen

Chiang Mai: Authentic Cooking Class with Market & Farm Visit

Am flexibelsten

Bauernhof und Marktbesuch

Vormittag bis ganztags

Öffnungszeiten: 3,5 bis 7
Bewertungen: 4,863
Preis: ab 31 €

Die Daten ansehen

Entscheidungshilfe

Welche Klassenformat passt dir?

Beginne mit der Art von Tag, die du suchst.

Ich will das volle Bauernhof-Erlebnis Ich habe nur Vormittag oder Nachmittag Ich will Abendessen, kein Mittagessen Ich möchte Gerichte, die ich sonst nirgendwo kochen kann Ich reise mit einem Rollstuhl oder Kinderwagen

Der Bio-Bauernhof-Kurs

Ein Kräutergarten-Spaziergang, 5 Gänge und 6 Stunden außerhalb der Stadt.

Eine kurze Klasse

Etwa 3,5 Stunden mit Abholung, vier Sitzungen am Tag.

Ein Abendkurs

Eine 5-stündige Abendveranstaltung mit Marktbesuch.

Thai und Akha

Drei Akha-Gerichte neben der thailändischen Speisekarte.

Der Abendkurs

Auf der Seite steht, dass es rollstuhl- und kinderwagengerecht ist.

Kokosmilch und frische grüne Chilis verleihen diesem Curry die cremige grüne Farbe, und es ist oft würziger als die milden roten Currys.

Tourism Authority of ThailandQuelle 3

Was du wirklich kochst

Die meisten Klassen lassen jeden Gast wählen. In der empfohlenen Bauernhof-Schule lernst du grundthailändisches Kochen in 5 Kategorien: Currypaste, Curry, Pfannengericht, Suppe und Frühlingsrolle, und wählst jeweils ein Gericht aus. Die Menünamen sind Pad Thai, Hähnchen mit heiligem Basilikum, Tom Yum, Tom Kha Kai, grünes, rotes und Massaman Curry sowie Khao Soi, die Curry-Nudeln von Chiang Mai.

Das Zerstoßen von Currypaste in einem Steinmörser ist der Teil, den die Leute am meisten behalten. Es dauert länger als erwartet und macht den Arm müde, und es ist der Schritt, der ein Supermarkt-Curry in etwas mit Tiefe verwandelt. In der Thai-und-Akha-Schule kochst du außerdem drei Akha-Gerichte neben den thailändischen, eine Chilisauce, einen Salat und eine Suppe.

Jedes Gericht kann an den meisten Schulen scharf oder mild zubereitet werden, und du entscheidest am Herd. Bitte den Lehrer, dir den Moment zu zeigen, in dem du Fischsauce und Zucker hinzufügst, und probiere während des Kochvorgangs: Die Balance aus Salz, sauer, süß und scharf ist die Fähigkeit, die du mit nach Hause nehmen solltest.

Karte

Wo das Essen ist: die Märkte der Altstadt und die umliegenden Stadtteile

Zuerst die Tore, Märkte und Stände in und um die Altstadt, dann die Stadtteile, in denen die Farm-Kochkurse und einige guide-gelistete Küchen liegen.

Karte der Chiang Mai Altstadt mit Tha Phae Tor, Chiang Mai Gate Market, Warorot Market, Night Bazaar, Wat Mahawan, Wat Ket Karam und Chang Phueak Tor — Altstadt und Märkte

Karte von Chiang Mai und den Stadtteilen Mae Rim, Saraphi, San Sai und San Kamphaeng — Rund um Chiang Mai

1
Tha Phae Gate
Der abendliche Essenspfad verbringt hier eine Stunde beim Probieren; die Michelin-Tour trifft sich in der Nähe auf der Tha Pae Road.
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2
Chiang Mai Gate Market
Derselbe Pfad beendet die Verkostungen mit einer Stunde auf diesem Markt.
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3
Warorot Market
Laut TAT der älteste Markt der Stadt; die Michelin-Tour, ein geführter Marktspaziergang und der Truck-Tour-Stopp enden hier.⁴
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4
Chiang Mai Night Bazaar
TAT verweist hier auf nördliche Handwerkskunst, Laternen und Textilien.⁵
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5
Wat Mahawan
Roti Pa Day, ein Bib Gourmand-Imbissstand, steht vor diesem Tempel und ist von 18:30 bis Mitternacht geöffnet.⁶ ⁷
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6
Wat Ket Karam
Lung Khajohn Wat Ket, gegenüber dem Tempel, macht khao kriap pak mo und ist von 06:00 bis 14:30 geöffnet, sonntags geschlossen.⁸ ⁹
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7
Chang Phueak Tor
Ein abendlicher Pfad kostet hier 45 Minuten Verkostung, und eine Tuk-Tuk-Tour stoppt am Gate Market für 30 Minuten.
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8
Chiang Mai
Der abendliche Street-Food-Spaziergang holt dich an deiner Unterkunft in der Stadt ab.
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9
Mae Rim
Lhongkhao Kitchen, eine der zwei Chiang Mai-Küchen auf der Khao-Soi-Liste des Ratgebers, liegt hier.¹⁰ ¹¹
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10
Saraphi
Chum serviert eine nordthailändische Vorspeise mit einer jungen Chilisoße, die nicht zu scharf ist.¹²
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11
San Sai
Kinlum Kindee kocht aus eigenem Garten, nam phrik num inbegriffen.¹³
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12
San Kamphaeng
Der Farm-Kochkurs, der hier verkauft wird, liegt nahe den San Kamphaeng Hot Springs, 45 Minuten von der Altstadt entfernt.
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Checkliste

Vor deinem Kurs

Wenn du buchst

Prüfe, ob dein Hotel in der Abholzone liegt
Wähle die Session: Morgen für den Markt
Gib im Buchungsformular Allergien oder Unverträglichkeiten an
Prüfe, wie Kinder und Zuschauer bepreist sind

Am Tag

Komm hungrig und trink Wasser
Leichte Kleidung für eine offene Küche
Geschlossene Schuhe in der Nähe der heißen Woks
Bargeld für Getränke und Trinkgelder

Preis prüfen

Was die Klasse für deine Gruppe kostet

Wähle einen Kurs und die Anzahl der Teilnehmer.

Bio-Bauernhof6 Stundenab 25 € Kräutergarten3,5 Stundenab 27 € Bauernhof und Markt3,5 bis 7 Stundenab 31 € Thai und Akha6 Stundenab 38 €

Personen 2

Gesamt ab49 €

pro Gast ab 25 €

Verfügbarkeit prüfenkostenlos stornierbar

Jede Zeile nimmt den niedrigsten Startpreis pro Gast der aufgelisteten Kurse auf Viator oder GetYourGuide, multipliziert mit der Anzahl der von dir eingegebenen Gäste, umgerechnet zum Europäischen Zentralbank-Kurs; die Kasse des Anbieters gibt die genaue Summe an.

Video

Ein Tag in einer thailändischen Kochschule in Chiang Mai

Das Video lädt nur, wenn du auf Abspielen tippst.

Vormittag, Brunch oder abendliche Einheiten

Die Zeitplanung ändert den Kurs mehr, als du vielleicht denkst. Eine belebte Schule bietet vier Einheiten pro Tag an, mit Abholungen von 8:30 bis 9:00, 11:00 bis 11:30, 13:30 bis 14:00 und 16:30 bis 17:00. Ein Vormittagsplatz lässt deinen Abend für einen Nachtmärkten frei; ein Nachmittagsplatz befreit deinen Morgen für Tempel.

Ein abendlicher Kochkurs in Chiang Mai verwandelt die Mahlzeit in ein Abendessen. Eine 5-stündige Abendveranstaltung mit Marktbesuch ist rollstuhl- und kinderwagentauglich und bietet gegen eine Gebühr Beobachterplätzen an. Die Thai-und-Akha-Schule sagt, dass ihr Abendkurs den Markt überspringt und spontane Gäste bis 17:00 Uhr in die Schule kommen müssen.

Hitze ist es auch wert, abgewogen zu werden. Die durchschnittliche Höchsttemperatur in Chiang Mai erreicht im April 36,7 °C, und eine Freiluft-Bauernhofküche kann sich am Mittag so anfühlen.¹⁴ In den heißen Monaten ist eine Vormittags- oder Abendeinheit die bequemere Wahl, während die kühle Jahreszeit von November bis Februar jeden Platz geeignet macht.¹⁵

Am Herd: Tipps vom ersten Wok bis zur letzten Schüssel

Lies das Rezept, bevor der Lehrer beginnt, nicht, wenn das Öl raucht. Thailändische Pfannengerichte gehen schnell: Knoblauch rein, dann das Fleisch oder Tofu, dann die Soße, und alles ist in ein paar Minuten fertig. Stelle deine Schüsseln in der Reihenfolge auf, in der du sie brauchst, so wie es der Lehrer macht, und du wirst nie eine Zutat über den Tisch jagen müssen.

Halte deinen Platz aufgeräumt und deine Schneidehand langsam. Das Hacken von Schalotten und Chilischoten für eine ganze Klasse ist der Teil, den Anfänger eilen, und es ist der Ort, wo kleine Schnitte passieren. Wenn du Kontaktlinsen trägst, wasche deine Hände gründlich nach den Chilis; das Öl auf deinen Fingern ist viel stärker, als du erwartest, und es bleibt dort lange, nachdem das Curry fertig ist.

Iss, während du gehst, aber lass am Ende noch Platz. Wenn eine Klasse jedes Gericht serviert, sobald du es fertig hast, kommt das Curry zuletzt mit dem Reis. Mache Fotos von der Paste, bevor sie in die Pfanne kommt, und von deinen fertigen Teller; sie sind die beste Erinnerung an die Farben und Texturen, auf die du abzielen solltest, wenn du dieselben Gerichte zu Hause kochst.

Halber Tag oder ganzer Tag

Die meistbewerteten Angebote hier sind allesamt ein halbtägiger Kochkurs in Chiang Mai. Halbtage dauern hier in den Stadtschulen 3,5 Stunden und auf den Bauernhöfen 6 Stunden, einschließlich der Fahrt.

Ein voller Tag fügt Gerichte und Zeit auf dem Hof hinzu, anstatt eine andere Art von Unterricht zu bieten. Ein Hofkurs bietet Vormittag-, Nachmittag-, Abend- und Ganztagoptionen von 3,5 bis 7 Stunden, mit Hühnern zum Füttern und Gemüse zum Ernten, wenn es fertig ist. Wähle ihn, wenn Kochen der Zweck deiner Reise ist; wähle einen halben Tag, wenn du den Rest des Tages frei haben möchtest.

Die Entfernung prägt den Tag genauso. Eine Stadtschule kann eine kurze Tuk-Tuk-Fahrt von deinem Hotel entfernt sein, während ein Hof außerhalb der Stadt die Fahrt in jede Richtung hinzufügt. Der Austausch ist eine ruhigere Umgebung, ein Garten und oft mehr Platz an den Stationen.

Der Chiang Mai Kochkurs-Preis und was er beinhaltet

Kurse sind günstig für das, was du bekommst. Der Chiang Mai Kochkurs-Preis für die hier verglichenen Angebote beginnt zwischen 22 € und 38 € pro Teilnehmer, wobei der empfohlene Hofkurs von 25 € beginnt. Jeder von ihnen beinhaltet deine Zutaten und die Mahlzeit, die du kochst.

Abholung ist in der Regel innerhalb eines bestimmten Zonen kostenlos und außerhalb kostenpflichtig. Eine Schule sammelt kostenlos innerhalb von 5 km vom Stadtzentrum, eine andere innerhalb von 5 km von der Altstadt, und die Thai-und-Akha-Schule nur innerhalb von 3 km vom Stadtgebiet. Wenn du in Nimman oder in der Nähe des Flughafens übernachtest, prüfe die Zone, bevor du buchst.

Kinder und nicht-kochende Begleiter werden unterschiedlich bepreist. In der empfohlenen Bauernhof-Schule zahlen Kinder von 4 bis 8 Jahren einen Besucherpreis, Kinder ab 9 Jahren kochen an ihrem eigenen Platz und Kinder unter 4 Jahren sind kostenlos. Unsere Familienseite vergleicht diese Regeln Schule für Schule.

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Dein erster Abend in Chiang Mai, gut gegessen.

Hotelabholung, zwei oder mehr Märkte, 8+ Gerichte und kostenlose Stornierung bis einen Tag vorher.

Daten prüfenab 36 € · kostenlos stornieren 4,7 · 870 geprüfte Bewertungen

Du fragst,wir antworten.

Wie lange dauert ein Chiang Mai Kochkurs?

Ungefähr 3,5 bis 6 Stunden. Stadtkurse dauern etwa 3,5 Stunden mit Abholung; Hofkurse außerhalb der Stadt dauern 6 Stunden inklusive der Fahrt.

Wie viel kostet ein thailändischer Kochkurs hier?

Ab 22 € pro Teilnehmer. Die hier verglichenen Kurse beginnen zwischen 22 € und 38 €; der empfohlene Hofkurs beginnt ab 25 €.

Ist der Hoteltransfer inkludiert?

Ja, innerhalb der Zone jeder Schule. Zonen reichen von 3 km bis 5 km der Stadt; außerhalb davon kann eine Schule Gebühren erheben oder einen Treffpunkt festlegen.

Kann ich lernen, Khao Soi zuzubereiten?

An mehreren Schulen, ja. Khao Soi ist auf dem Menü der Hofschule, und zwei andere Kurse bieten eine Khao-Soi-Currypaste an.

Brauche ich irgendwelche Kochkenntnisse?

Nein. Eine Hofschule sagt, dass keine Erfahrung nötig ist, und ihre Anleiter führen dich Schritt für Schritt.

Erhalte ich die Rezepte?

In der Regel als Buch oder Datei. Die Farm-Schule schickt ein E-Book mit jedem Rezept; die Thai- und Akha-Schule gibt ein Farbkochbuch.

Kann ich stornieren, wenn sich meine Pläne ändern?

Ja, bis zu 24 Stunden vorher. Die hier verglichenen Klassen geben eine vollständige Rückerstattung bei Stornierungen mindestens 24 Stunden im Voraus.

Quellen