Guia · Aulas de culinária

Aula de culinária em Chiang Mai: como funciona o dia

Uma aula de culinária em Chiang Mai é meio dia de compras, corte e cozinha do que preparou. Aqui está o que acontece desde a recolha até à última colherada, que sessão escolher e quanto custa.

Ver disponibilidadedesde 25 € · cancela sem custos

Equipa editorial, chiang-mai-food-tour.comAtualizado 26 de outubro de 2026Tempo de leitura 6 min15 fontes

A excursão sobre a qual este guia fala Aula de Cozinha Tailandesa de Meio Dia numa Fazenda Biológica em Chiang Mai 5,0 (21 009 avaliações) 6 horas a partir de25 €por pessoa Ver disponibilidadeCancelamento gratuito até 24 horas antes

Resposta rápida

01Comprimento típico: 3,5 a 6 horas com transporte, dependendo da escola e da sessão.
02O que cozinhas: Um prato em cada curso, da pasta de caril aos rollos de primavera.
03Preços de partida: A partir de 22 € até 38 € por aluno para as aulas aqui comparadas.
04Transporte: A recolha no hotel está incluída na cidade, frequentemente dentro de um raio definido.
05Dietas: Toda a aula comparada aqui adapta pratos para vegetarianos mediante pedido.

Como é um dia de culinária perto de Chiang Mai

Uma aula de culinária em Chiang Mai segue um padrão que a maioria das escolas partilha. Recolhemo-lo no seu hotel, fazemos uma paragem num mercado local para ver os ingredientes e depois cozinhamos no seu próprio posto antes de nos sentarmos para comer tudo o que preparou. A aula recomendada nesta página segue exatamente essa ordem e acrescenta uma caminhada por uma horta orgânica de cozinha.

A escola na quinta fica a 45 minutos da cidade antiga, perto das Termas de San Kamphaeng, e a excursão completa dura 6 horas com transporte com ar condicionado em ambos os sentidos. Os grupos ficam limitados a 12 pessoas, e estão incluídos os ingredientes, um e-book com todas as receitas e um álbum de fotografias.

É a aula com mais avaliações em ambas as plataformas entre as comparadas aqui: 21.009 avaliações com uma média de 4,97, contra 5.945 da aula mais movimentada no GetYourGuide. Começa a partir de 25 € por aluno, e o cancelamento feito com 24 horas ou mais de antecedência dá direito a reembolso integral.

A aula na fazenda, em ordem

Da recolha ao prato

Manhã

Recolha no hotel

Um veículo com ar condicionado recolhe-te na cidade de Chiang Mai.
No caminho

Mercado local

Uma breve paragem para ver os produtos do campo.
Na fazenda

Horta de ervas aromáticas

Um passeio pelo jardim de ervas orgânico para aprender as ervas tailandesas.
Cozinhar

5 pratos

Pasta de caril, caril, salteado, sopa e spring roll, a tua escolha em cada um.
Almoço

Come o que fizeste

Depois, a viagem de regresso ao hotel, as receitas pelo caminho por e-mail.

A paragem no mercado e o jardim de ervas aromáticas

A visita ao mercado é curta, mas útil. Vês arroz glutinoso em sacos, maços de ervas que talvez não conheças e pastes preparadas sob encomenda, e o professor explica quais vais usar mais tarde. Várias escolas constroem a aula à volta desta paragem, passando por uma tour pelo jardim de ervas aromáticas até uma quinta onde podes alimentar os galinheiros.

O jardim é onde os sabores começam a fazer sentido. Segurar um caule de capim-limão ou um nó de gengibre antes de o triturar muda a forma como cozinhas com eles em casa. A TAT refere que o calor dos pratos do norte provém sobretudo do gengibre e dos pimentos, e não da malagueta fresca, e que muitos têm um amargor vindo de rebentos e folhas da floresta.¹ ²

Não esperes uma viagem de compras completa. A paragem serve para te mostrar os ingredientes, não para te mandares para casa com um saco cheio, e a escola Thai and Akha inclui a visita ao mercado apenas na aula da manhã. Escolhe a manhã se o mercado for o que mais te interessa.

Avaliações

Quantas avaliações cada aula recolheu

classificações

Totais de classificações por anúncio, Viator e GetYourGuide igualmente.

Lado a lado

As aulas num resumo

Classe	Horários	Sessões	Avaliações	Preço
Quinta biológica, 5 pratos	6	Meio dia	21,009	desde 25 €
Jardim de ervas e mercado	3.5	Quatro por dia	5,945	desde 27 €
Visita à quinta e ao mercado	3,5 a 7	Manhã ao dia inteiro	4,863	desde 31 €
Pratos tailandeses e Akha	6	Manhã, noite	4,716	desde 38 €
Aula na cidade e no mercado	3.5	Não indicado	1,702	desde 22 €
Aula ao jantar e mercado	5	Noite	691	desde 27 €
Aula do lago e mercado	5	Dia, noite	612	desde 26 €

Cada linha reitera o seu próprio anúncio no Viator ou GetYourGuide; os preços são preços de partida por aluno.

Três aulas

Uma fazenda, um jardim de ervas ou uma fazenda familiar com galinhas

Mais comentado

Aula na quinta biológica

45 minutos da cidade antiga

Horários: 6
Grupo: Até 12
Preço: desde 25 €

Ver as datas

Chiang Mai: Cooking Class, Market & Thai Herbs Garden Tour

Mais curto

Jardim de ervas e mercado

Quatro sessões por dia

Horários: 3.5
Avaliações: 5,945
Preço: desde 27 €

Ver as datas

Chiang Mai: Authentic Cooking Class with Market & Farm Visit

O mais flexível

Fazenda e visita ao mercado

Manhã ao dia inteiro

Horários: 3,5 a 7
Avaliações: 4,863
Preço: desde 31 €

Ver as datas

Ajuda para decidir

Que formato de aula te serve?

Começa pelo tipo de dia que procuras.

Quero a experiência completa na fazenda Só tenho a manhã ou a tarde Quero o jantar, não o almoço Quero pratos que não possas cozinhar noutro lugar Viajo com cadeira de rodas ou carrinho de bebé

A aula na quinta biológica

Um passeio pelo jardim, 5 pratos e 6 horas fora da cidade.

Uma aula breve

Cerca de 3,5 horas com recolha, quatro sessões por dia.

Uma aula ao fim da tarde

Uma sessão de 5 horas ao fim da tarde com visita ao mercado.

Tailandês e Akha

Três pratos akha ao lado do menu tailandês.

A aula ao fim da tarde

O anúncio diz que é acessível a cadeiras de rodas e carrinhos de bebé.

O leite de coco e os chiles verdes frescos dão a este curry a sua cor verde cremosa, e costuma ser mais picante do que os curries vermelhos mais suaves.

Autoridade de Turismo da TailândiaFonte 3

O que realmente cozinhas

A maioria das aulas permite que cada convidado escolha. Na escola de quinta recomendada, aprendes cozinha tailandesa básica em 5 categorias - pasta de caril, caril, salteado, sopa e rolinho primavera - e escolhes um prato em cada. O menu inclui pad thai, frango com manjericão sagrado, tom yum, tom kha kai, caril verde, caril vermelho e massaman, e khao soi, as massas com caril de Chiang Mai.

Triturar a pasta de caril num almofariz de pedra é a parte que as pessoas mais guardam na memória. Demora mais tempo do que esperas e dor-te o braço, e é o passo que transforma um caril de supermercado numa coisa com profundidade. Na escola Thai and Akha cozinhas também três pratos Akha ao lado dos tailandeses, uma molho picante, uma salada e uma sopa.

Cada prato pode ser feito picante ou suave na maioria das escolas, e tu decides na hora. Pede ao professor para te mostrar o momento de acrescentar o molho de peixe e o açúcar, e prova à medida que avanças: equilibrar sal, ácido, doce e picante é a habilidade que vais querer levar para casa.

Mapa

Onde está a comida: os mercados da cidade antiga e os bairros em volta deles

Primeiro os portões, mercados e bancas dentro e nos arredores da cidade antiga, depois os bairros onde ficam as escolas de culinária em quintas e algumas cozinhas listadas pelo guia.

Mapa da cidade antiga de Chiang Mai com o Portão Tha Phae, o Mercado Chiang Mai Gate, o Mercado Warorot, o Night Bazaar, Wat Mahawan, Wat Ket Karam e o Portão Chang Phueak — Cidade antiga e mercados

Mapa de Chiang Mai e os distritos de Mae Rim, Saraphi, San Sai e San Kamphaeng — À volta de Chiang Mai

1
Porta Tha Phae
O percurso gastronómico noturno passa uma hora a provar aqui; o roteiro do Michelin encontra-se na Tha Pae Road, nas proximidades.
No Google Maps ↗
2
Mercado Chiang Mai Gate
O mesmo percurso termina as provas com uma hora neste mercado.
No Google Maps ↗
3
Mercado Warorot
Chamado pela TAT de mercado mais antigo da cidade; o roteiro do Michelin, uma visita guiada ao mercado e o tour de camião param ou terminam aqui.⁴
No Google Maps ↗
4
Bazar Nocturno de Chiang Mai
A TAT aponta para ele para artesanato do norte, lanternas e têxteis.⁵
No Google Maps ↗
5
Wat Mahawan
Roti Pa Day, uma banca de rua Bib Gourmand, fica em frente a este templo e abre das 18:30 à meia-noite.⁶ ⁷
No Google Maps ↗
6
Wat Ket Karam
Lung Khajohn Wat Ket, em frente ao templo, faz khao kriap pak mo e abre das 06:00 às 14:30, encerrado ao domingo.⁸ ⁹
No Google Maps ↗
7
Portão Chang Phueak
Um percurso noturno prova comida aqui durante 45 minutos e um tour de tuk-tuk para no mercado do portão durante 30.
No Google Maps ↗
8
Chiang Mai
O tour de street food ao anoitece passa buscar-te na tua acomodação na cidade.
No Google Maps ↗
9
Mae Rim
Lhongkhao Kitchen, uma das duas cozinhas de Chiang Mai na lista de khao soi do guia, fica aqui.¹⁰ ¹¹
No Google Maps ↗
10
Saraphi
O Chum serve um aperitivo do norte com um molho de chile jovem que não é muito picante.¹²
No Google Maps ↗
11
San Sai
O Kinlum Kindee cozinha com a sua própria horta, incluindo nam phrik num.¹³
No Google Maps ↗
12
San Kamphaeng
A aula de culinária na quinta que aqui se vende fica perto das San Kamphaeng Hot Springs, a 45 minutos da cidade antiga.
No Google Maps ↗

Abrir o mapa no Google Maps

Lista de verificação

Antes da tua aula

Quando reservas

Verifica se o teu hotel está dentro da zona de recolha
Escolhe a sessão: de manhã para o mercado
Indica qualquer dieta ou alergia na reserva
Verifica como as crianças e os acompanhantes são cobrados

No dia

Vem com fome e bebe água
Vestuário leve para uma cozinha aberta
Calçado fechado perto de woks quentes
Dinheiro trocado para bebidas e gorjetas

Verificar preço

O que uma aula custa para o teu grupo

Escolha uma aula e o número de alunos.

Fazenda biológica6 horasa partir de 25 € Horta de ervas aromáticas3.5 horasa partir de 27 € Fazenda e mercado3.5 a 7 horasa partir de 31 € Tailandês e Akha6 horasa partir de 38 €

Pessoas 2

Total a partir de49 €

por pessoa a partir de 25 €

Ver disponibilidadecancelamento gratuito

Cada linha apresenta o preço inicial mais baixo por convidado da listagem na Viator ou GetYourGuide, multiplicado pelo número de convidados que introduz, convertido à taxa do Banco Central Europeu; o checkout do vendedor é que dá o valor exato.

Vídeo

Um dia numa escola de cozinha tailandesa em Chiang Mai

O vídeo só carrega quando prima o botão de reprodução.

Sessões de manhã, de brunch ou ao fim da tarde

O horário muda a aula mais do que possas pensar. Uma escola movimentada tem quatro sessões por dia, com recolhas entre as 8:30 e as 9:00, as 11:00 e as 11:30, as 13:30 e as 14:00 e as 16:30 e as 17:00. Um horário de manhã deixa a tarde livre para um mercado noturno; um horário da tarde liberta a manhã para os templos.

Uma aula de cozinha ao fim da tarde em Chiang Mai transforma a refeição em jantar. Uma listagem de 5 horas ao fim da tarde com visita ao mercado é acessível a cadeiras de rodas e carrinhos de bebé, e admite observadores mediante taxa. A escola Thai and Akha diz que a aula ao fim da tarde dispensa a visita ao mercado e pede aos hóspedes que cheguem sem marcação à escola até às 17:00.

O calor também vale a pena ser ponderado. A média das máximas em Chiang Mai atinge os 36,7 °C em abril, e uma cozinha ao ar livre numa quinta ao meio-dia pode senti-lo.¹⁴ Nos meses mais quentes, uma sessão de manhã ou ao fim da tarde é a escolha mais confortável, enquanto a estação fresca, de novembro a fevereiro, se adapta a qualquer horário.¹⁵

Às panelas: dicas da primeira wok até à última tigela

Lê o cartão da receita antes de o professor começar, não quando o óleo já está a fumegar. Os salteados tailandeses são rápidos: o alho entra, depois a carne ou o tofu, depois o molho, e tudo fica pronto em poucos minutos. Dispõe as tuas tigelas na ordem em que vais precisar delas, como o professor faz, e nunca vais andar atrás de um ingrediente pela mesa.

Mantém o teu espaço arrumado e a mão que segura a faca lenta. Picar cebolinhas e malaguetas para uma aula inteira é a parte em que os iniciantes se apressam, e é onde acontecem pequenos cortes. Se usas lentes de contacto, lava bem as mãos depois das malaguetas; o óleo nos teus dedos é muito mais forte do que esperas, e fica lá muito depois de o caril estar pronto.

Come enquanto avanças, mas deixa espaço para o final. Onde uma aula serve cada prato à medida que termina, o caril tende a chegar por último com o arroz. Tira fotos da pasta antes de ir para a panela e dos teus pratos prontos; são o melhor lembrete das cores e texturas que deves procurar quando cozinhares os mesmos pratos em casa.

Meio dia ou dia inteiro

As listagens com mais avaliações aqui são todas uma aula de cozinha de meio dia em Chiang Mai. Meio dia aqui significa entre 3,5 horas nas escolas da cidade e 6 horas nas escolas de quinta, incluindo a deslocação.

Um dia completo acrescenta pratos e tempo na quinta, em vez de um tipo diferente de aula. Uma aula na quinta oferece opções de manhã, tarde, fim de tarde e dia completo, com duração entre 3,5 e 7 horas, com galinhas para alimentar e vegetais para colher quando estão prontos. Escolhe esta opção se cozinhar for o objetivo da tua viagem; escolhe meio dia se quiseres o resto do dia livre.

A distância também molda o dia. Uma escola na cidade pode ficar a uma curta viagem de tuk-tuk do teu hotel, enquanto uma quinta fora da cidade acrescenta a deslocação em cada sentido. A troca é um ambiente mais tranquilo, um jardim e frequentemente mais espaço nos postos de trabalho.

O preço da aula de cozinha de Chiang Mai, e o que inclui

As aulas são baratas pelo que oferecem. O preço da aula de cozinha de Chiang Mai das listagens comparadas aqui começa entre 22 € e 38 € por aluno, com a aula de quinta recomendada a partir de 25 €. Todas incluem os ingredientes e a refeição que cozinhaste.

A recolha é normalmente gratuita dentro de uma zona definida e tem custo extra fora dela. Uma escola recolhe gratuitamente até 5 km do centro da cidade, outra até 5 km da Cidade Antiga, e a escola Thai and Akha apenas até 3 km da área da cidade. Se ficas em Nimman ou perto do aeroporto, verifica a zona antes de reservar.

Crianças e companheiros que não cozinham têm preços diferentes. Na escola de quinta recomendada, crianças dos 4 aos 8 pagam o preço de visitante, crianças a partir dos 9 cozinham no seu próprio posto e as crianças com menos de 4 anos são gratuitas. A nossa página sobre famílias compara as regras escola a escola.

Reserva a tua noite

A tua primeira noite em Chiang Mai, bem alimentado.

Recolha no hotel, dois ou mais mercados, 8+ pratos e cancelamento gratuito até um dia antes.

Verificar datasdesde 36 € · cancela sem custos 4,7 · 870 avaliações verificadas

Você pergunta,nós respondemos.

Quanto tempo dura uma aula de cozinha em Chiang Mai?

Cerca de 3,5 a 6 horas. As aulas na cidade duram cerca de 3,5 horas com recolha; as aulas de quinta fora da cidade duram 6 horas, incluindo a deslocação.

Quanto custa uma aula de cozinha tailandesa aqui?

A partir de 22 € por aluno. As aulas comparadas aqui começam entre 22 € e 38 €; a aula de quinta recomendada começa a partir de 25 €.

O transporte do hotel está incluído?

Sim, dentro da zona de cada escola. As zonas variam entre 3 km e 5 km da cidade; fora delas, uma escola pode cobrar ou definir um ponto de encontro.

Posso aprender a fazer khao soi?

Em várias escolas, sim. O khao soi está no menu da escola de quinta, e duas outras aulas oferecem uma pasta de caril de khao soi.

Preciso de alguma experiência de cozinha?

Não. Uma escola de quinta diz que não é necessária experiência e os instrutores guiam-te passo a passo.

Vou receber as receitas?

Normalmente, em livro ou ficheiro. A escola da fazenda envia um e-book com cada receita; a escola tailandesa e Akha dá um livro de receitas a cores completo.

Posso cancelar se os meus planos mudarem?

Sim, até 24 horas antes. As aulas comparadas aqui dão reembolso integral para cancelamentos com pelo menos 24 horas de antecedência.

Fontes