Guida · La lista MICHELIN

Street food stellato a Chiang Mai: la risposta sincera

Cercando street food stellato a Chiang Mai troverai chioschi Bib Gourmand. Ecco cosa elenca davvero la guida, quando aprono i chioschi e come mangiare lì.

Verifica disponibilitàda 26 € · cancellazione gratuita

Redazione, chiang-mai-food-tour.comAggiornato 26 ottobre 2026Tempo di lettura 6 min32 fonti

Il tour di cui parla questa guida Sapori di Chiang Mai: tour del Michelin Guide e del cibo di strada 4,9 (181 recensioni) 105 min da26 €a persona Verifica disponibilitàCancellazione gratuita fino a 24 ore prima

Risposta breve

01Le stelle a Chiang Mai: Nessuna: le 54 voci di Chiang Mai nella guida sono 18 Bib Gourmand e 36 Selezionati.¹ ²
02Cosa significa un Bib: Cibo di buona qualità a prezzi medio-accessibili, spiega la TAT.³
03I chioschi di street food in lista: Roti Pa Day, Lung Khajohn Wat Ket, Tue Ka Ko Na Prince e Sanpakoi Kanomjeen.⁴ ⁵ ⁶
04Una passeggiata guidata: Da 105 minuti a 2 ore con Lung Khajohn Wat Ket tra le tappe, da 26 €.
05Pianifica per orari: Alcuni chioschi chiudono nel pomeriggio o la domenica.

Le stelle, i Bib e i Selezionati: cosa offre la guida

La guida MICHELIN elenca 54 ristoranti per Chiang Mai e dintorni, e le sue distinzioni sono 18 Bib Gourmand, per cucina buona e a buon prezzo, e 36 Selezionati, per cucina di qualità.¹ ² Nessuna voce di Chiang Mai porta una stella.

Le stelle esistono in Thailandia, ma altrove. L'edizione 2026 della guida per tutto il paese elenca 2 tre stelle, 8 due stelle e 33 una stella, oltre a 137 Bib Gourmand e 288 Selezionati.⁷ La TAT segnala che Sorn a Bangkok è diventato il primo ristorante tre stelle del paese.⁸

A Chiang Mai la versione sincera della ricerca è lo street food Bib Gourmand. La TAT descrive il Bib Gourmand come un riconoscimento per cibo di buona qualità a prezzi medio-accessibili, e i chioschi della città con il premio sono economici anche secondo quel parametro.³ Questo rende la lista più utile per un viaggiatore affamato rispetto a qualsiasi stella.

Una giornata in lista nella guida

Dai dumpling del mattino a una roti a mezzanotte

Dalle 06:00

Dumpling di riso

Khao kriap pak mo da Lung Khajohn Wat Ket, fino alle 14:30.⁹ ¹⁰
Dalle 08:00

Khao soi

Khao Soi Mae Sai, aperto fino alle 16:00.¹¹
Pomeriggio

Warorot Market

Il mercato più antico del TAT, per spuntini e ingredienti.¹²
Dalle 18:30

Roti

Roti Pa Day vicino a Wat Mahawan, fino a mezzanotte.¹³
Fino alle 23:00

Khanom chin

Sanpakoi Kanomjeen al mercato Thongkam.¹⁴ ¹⁵

Come Chiang Mai è entrata nella guida

Chiang Mai è un'aggiunta recente. Nel 2019 la TAT ha annunciato che l'edizione 2020 della guida avrebbe coperto Bangkok, Chiang Mai, Phuket e Phang Nga, mettendo in risalto tre scene gastronomiche regionali.¹⁶ Quando quell'edizione è uscita, la sezione Chiang Mai e Thailandia del Nord elencava 17 ristoranti Bib Gourmand e 33 Michelin Plate.¹⁷ L'iniziativa ha portato la cucina della vecchia capitale Lanna nella stessa guida dello street food di Bangkok.

La lista è cambiata da allora. Oggi le pagine dedicate a Chiang Mai mostrano 18 Bib Gourmand e 36 Selezionati, e la vecchia etichetta Plate non compare più tra le distinzioni.² La lista cambia tra le edizioni, e una vecchia guida o un post del blog possono mandarti da un negozio che non c'è più.

La TAT lega il posto della città nella guida ai suoi prodotti, puntando ai siti del Royal Project nei dintorni di Chiang Mai come fonte degli ingredienti più freschi per le sue cucine.¹⁸ Kinlum Kindee a San Sai, ad esempio, cucina con i prodotti del proprio orto.¹⁹

Per prezzo

Come la guida classifica i prezzi della sua lista di Chiang Mai

ristoranti

Le etichette di prezzo dei 54 ristoranti di Chiang Mai della guida MICHELIN.²⁰ ¹

Orari

Bancarelle e negozi nella guida, e quando cucinano

Luogo	Piatto	Orari	Chiuso
Lung Khajohn Wat Ket	Khao kriap pak mo	Dalle 06:00 alle 14:30	Domenica
Khao Soi Mae Sai	Khao soi	Dalle 08:00 alle 16:00	Domenica
Sanpakoi Kanomjeen	Khanom chin	Dalle 11:00 alle 23:00	Domenica
Roti Pa Day	Roti	Dalle 18:30 a mezzanotte	Aperto tutti i giorni
Tue Ka Ko Na Prince	Patate dolci fritte	Fino a esaurimento scorte	Non indicato

Gli orari come li mostra ogni pagina ristorante della guida MICHELIN; controlla prima di andare.⁹ ¹¹ ¹⁴ ¹³ ²¹

Tre opzioni guidate

Una breve passeggiata nella guida, un tour serale o un tour del mercato

Taste of Chiang Mai: Michelin Guide & Street Food Tour

La nostra scelta

Passeggiata tra le bancarelle della guida Michelin

Warorot e Lung Khajohn

Orari: Fino a 2
Recensioni: 181
Prezzo: da 26 €

Vedere le date

Small-Group Chiang Mai Evening Street Food Tour

Altri piatti

Mercati serali con pickup

Almeno due mercati

Orari: 2.5
Gruppo: Fino a 8
Prezzo: da 36 €

Vedere le date

Chiang Mai: Local Food and Markets Guided Walking Tour

Focus sul mercato

Passeggiata gastronomica locale

Da Warorot a Ton Lam Yai

Orari: 2.5
Recensioni: 176
Prezzo: da 40 €

Vedere le date

Guida alla scelta

Come dovresti mangiare la lista?

Scegli in base all'orario e all'appetito.

Lung Khajohn e Khao Soi Mae Sai

Dumpling dalle 06:00, khao soi dalle 08:00.⁹ ¹¹

La passeggiata Michelin

Fino a 2 ore con Lung Khajohn Wat Ket tra le tappe.

Roti Pa Day e Sanpakoi

Roti dalle 18:30, khanom chin fino alle 23:00.¹³ ¹⁴

Roti Pa Day

Cucina ogni sera, mentre Lung Khajohn è chiuso la domenica.¹³ ⁹

Il tour serale

Almeno 8 piatti in due o più mercati.

A Chiang Mai, i banchi di street food premiati Bib Gourmand mettono in risalto i piatti tipici del nord come i noodle khao soi e le carni alla griglia, con il Mae Hia Friday Market che offre un altro assaggio di autentica cucina regionale riconosciuta nella Michelin Guide.

Tourism Authority of ThailandFonte 22

I chioschi di street food in lista

I chioschi di street food nella lista Bib Gourmand di Chiang Mai si trovano tutti al livello di prezzo più basso della guida.⁴ ⁵ ⁶ Roti Pa Day si trova davanti a Wat Mahawan su Thapae Road Soi 4 e cucina dalle 18:30 a mezzanotte ogni sera; la guida consiglia il roti ripieno di uovo e banana.²³ ¹³

Lung Khajohn Wat Ket, di fronte a Wat Ket Karam, è specializzato in khao kriap pak mo, ravioli di riso cotti al vapore con latte di cocco fresco, dalle 06:00 alle 14:30.¹⁰ ⁹ Tue Ka Ko Na Prince su Kaeonawarat Road frigge il taro su ordinazione con salsa piccante dolce e arachidi, e chiude quando esaurisce la scorta.²¹

Sanpakoi Kanomjeen, fondato nel 1977 e situato al Thongkam Market, serve noodle di riso khanom chin con curry dalle 11:00 alle 23:00.¹⁵ ¹⁴ Due noodle shop si uniscono a loro in lista: Khao Soi Mae Sai per il khao soi e Guay Jub Chang Moi Tat Mai per il kuai chap.²⁴ ²⁵ Tra tutti coprono colazione, pranzo, cena e un dolce serale, che è tutta la struttura che serve una giornata gastronomica.

Mappa

Dove si mangia: i mercati della vecchia città e i quartieri intorno

Prima i cancelli, i mercati e i banchetti nella vecchia città, poi i quartieri dove si trovano le scuole di cucina in fattoria e alcune cucine segnalate dalle guide.

Mappa della vecchia città di Chiang Mai con Tha Phae Gate, Chiang Mai Gate Market, Warorot Market, il Night Bazaar, Wat Mahawan, Wat Ket Karam e Chang Phueak Gate — Vecchia città e mercati

Mappa di Chiang Mai e dei quartieri di Mae Rim, Saraphi, San Sai e San Kamphaeng — Intorno a Chiang Mai

1
Porta Tha Phae
Il percorso gastronomico serale dedica un'ora a degustazioni qui; la passeggiata Michelin si riunisce su Tha Pae Road nelle vicinanze.
In Google Maps ↗
2
Chiang Mai Gate Market
Lo stesso percorso termina le sue degustazioni con un'ora in questo mercato.
In Google Maps ↗
3
Warorot Market
Definito il mercato più antico della città dal TAT; il percorso Michelin, un tour guidato al mercato e il tour in camion vi fermano o finiscono qui.¹²
In Google Maps ↗
4
Chiang Mai Night Bazaar
Il TAT lo segnala per artigianato, lanterne e tessuti del nord.²⁶
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5
Wat Mahawan
Roti Pa Day, un banchino street food Bib Gourmand, si trova davanti a questo tempio ed è aperto dalle 18:30 a mezzanotte.²³ ¹³
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6
Wat Ket Karam
Lung Khajohn Wat Ket, di fronte al tempio, prepara khao kriap pak mo ed è aperto dalle 06:00 alle 14:30, chiuso la domenica.¹⁰ ⁹
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7
Chang Phueak Gate
Un percorso serale assaggia cibo qui per 45 minuti e un tour in tuk-tuk si ferma al mercato del cancello per 30 minuti.
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8
Chiang Mai
Il tour serale del cibo di strada ti preleva dal tuo alloggio in città.
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9
Mae Rim
Lhongkhao Kitchen, una delle due cucine di Chiang Mai nella lista del khao soi della guida, si trova qui.²⁷ ²⁸
In Google Maps ↗
10
Saraphi
Da Chum serve un antipasto del nord con una salsa di peperoncino giovane che non è troppo piccante.²⁹
In Google Maps ↗
11
San Sai
Kinlum Kindee cucina con prodotti del proprio orto, inclusa la nam phrik num.¹⁹
In Google Maps ↗
12
San Kamphaeng
La lezione di cucina in fattoria in vendita qui si trova vicino alle sorgenti termali di San Kamphaeng, a 45 minuti dalla vecchia città.
In Google Maps ↗

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Lista di controllo

Mangiare dalla guida

Prima di partire

Verifica gli orari di ogni banco
Evita la domenica per la maggior parte di essi
Porta contanti in piccole banconote

Al banco

Condividi i piatti per assaggiare di più
Arriva presto dove si esauriscono i banci
Chiedi cosa consiglia la guida

Verifica del prezzo

Una passeggiata guidata per il tuo gruppo

Scegli una passeggiata o un tour e il numero di ospiti.

Passeggiata MichelinFino a 2 oreda 26 € Sera, trasferimento incluso2.5 oreda 36 € Passeggiata gastronomica2.5 oreda 40 € Passeggiata privata3 oreda 67 €

Persone 2

Totale da52 €

a persona da 26 €

Verifica disponibilitàcancellazione gratuita

Ogni riga riporta il prezzo di partenza più basso per ospite dell'elenco su Viator o GetYourGuide, moltiplicato per gli ospiti inseriti, convertito al tasso della Banca Centrale Europea; il checkout del venditore dà la somma esatta.

Video

Una passeggiata tra street food nei banci selezionati dalla guida a Chiang Mai

Il video si carica solo quando premi play.

Altre cucine economiche che piacciono alla guida

Nell'intera lista di Chiang Mai, 6 cucine sono classificate Street Food, 3 Noodles e 15 Thai del Nord.³⁰ Nam Ngiao Yong, un chiosco al Siri Wattana Market, è una delle voci Selezionati di street food, che serve khanom chin nam ngiao con un brodo acidulo di pomodoro e costine di maiale.³¹

Per prezzo, 18 delle 54 sono contrassegnate come economiche e 28 come spesa moderata; solo 3 sono contrassegnate senza risparmio.²⁰ ¹ La guida contrassegna anche 17 luoghi come ideali per mangiare come un locale e 13 come adatti alle famiglie.³²

La TAT aggiunge il Mae Hia Friday Market al quadro, come luogo dove vedere la cucina regionale riconosciuta nella Michelin Guide.²² Per un viaggiatore questo è il cambio utile: la guida è una mappa di buon cibo a buon prezzo piuttosto che un elenco di sale da ristorante eleganti. Usala come i locali usano un noodle stall preferito: come motivo per attraversare la città per un piatto.

La passeggiata gastronomica che si ferma in lista

La pagina propone una breve passeggiata guidata costruita attorno a queste cucine. Dura 105 minuti fino a 2 ore, in privato o in piccolo gruppo con una guida in inglese e thai, e l'incontro è davanti al Museum of Broken Relationships su Tha Pae Road, da 26 €. Ha 181 recensioni con una media di 4,93.

Le tappe indicate sono Warorot Market, Thana Ocha Noodle per una degustazione di 40 minuti e Lung Khajohn Wat Ket per 20 minuti, con conclusione a Warorot o Nawarat Bridge. Per il pranzo la lista nomina yen ta fo, frittelle fritte a forma di dinosauro e khao kriab pak moh; per la cena, khao soi, sai ua e bua loy. Porta appetito, ma distribuiscilo tra le tappe; la passeggiata è breve e le degustazioni arrivano in fretta.

Leggi l'elenco delle tappe contro gli orari. Lung Khajohn Wat Ket chiude alle 14:30 e la domenica, il che si adatta all'opzione pranzo piuttosto che a quella cena; chiedi all'operatore quali tappe include il tuo slot.⁹ La cancellazione gratuita fino a 24 ore prima rende la domanda priva di rischi.

Costruisci la tua giornata in lista

Puoi mangiare lungo la lista da solo con un po' di pianificazione. Inizia presto da Lung Khajohn Wat Ket per i ravioli di riso, prendi una ciotola di khao soi da Khao Soi Mae Sai prima che chiuda alle 16:00, poi digerisci camminando al Warorot Market.⁹ ¹¹ ¹² Nel frattempo, Tue Ka Ko Na Prince su Kaeonawarat Road vale la deviazione per il taro croccante, purché arrivi prima che esaurisca la scorta.²¹

Salva la serata per le cucine notturne. Sanpakoi Kanomjeen serve fino alle 23:00 e Roti Pa Day inizia a cucinare alle 18:30, quindi una cena di noodle e una roti dolce stanno in una sola serata.¹⁴ ¹³ La domenica è il giorno da evitare: Lung Khajohn, Khao Soi Mae Sai e Sanpakoi chiudono tutti.⁹ ¹¹ ¹⁴

Porta contanti e banconote piccole, aspettati code a pranzo e condividi i piatti per provare più cose. I chioschi di strada come questi sono posti semplici; il piacere sta nel cibo, non nell'ambiente.

Una passeggiata guidata vale la pena?

Se vuoi solo i chioschi famosi, una mappa e gli orari qui sopra bastano. Una guida guadagna il suo fee in altri modi: ordinando i piatti giusti a ogni tappa, spiegando cosa stai mangiando e aggiungendo posti che non sono in nessuna lista, come una noodle shop che la guida conosce bene. Per una prima visita in Thailandia, quel contesto vale quanto il cibo stesso.

La passeggiata risparmia anche tempo. Fino a 2 ore coprono tappe che da solo impiegheresti di più a trovare e fare la fila per, e la guida gestisce l'ordinazione in thai. In un viaggio breve, questa è la differenza tra vedere la lista e mangiare dalla lista.

Per una serata più lunga con più piatti, il tour del mercato serale che questo sito prenota per la sua pagina principale copre almeno due mercati e 8 o più piatti con pick-up dall'hotel, da 36 €. Abbina i due: una passeggiata a pranzo con la guida e un mercato la sera.

Prenota la tua serata

La tua prima notte a Chiang Mai, bene nutrito.

Pick-up in hotel, due o più mercati, 8+ piatti e cancellazione gratuita fino a un giorno prima.

Verifica le dateda 36 € · cancellazione gratuita 4,7 · 870 recensioni controllate

Tu chiedi,noi rispondiamo.

Chiang Mai ha un ristorante stellato Michelin?

Numero Le 54 voci di Chiang Mai della guida sono 18 Bib Gourmand e 36 Selected; nessuna ha una stella.¹ ²

Cos'è un Bib Gourmand?

Un premio di buon rapporto qualità-prezzo. Il TAT lo spiega come una valutazione per ristoranti che servono cibo di buona qualità a prezzi di fascia media.³

Quali chioschi di strada sono nella lista Bib?

Roti, dumpling, taro e noodle. Roti Pa Day, Lung Khajohn Wat Ket, Tue Ka Ko Na Prince e Sanpakoi Kanomjeen.⁴ ⁵ ⁶

Quando è entrata Chiang Mai nella guida?

Con l'edizione 2020. La sua prima sezione Chiang Mai e Thailandia del Nord elencava 17 ristoranti Bib Gourmand.¹⁶ ¹⁷

C'è un tour del cibo Michelin?

Sì, una breve passeggiata. Dura 105 minuti o 2 ore, da 26 €, con Lung Khajohn Wat Ket tra le tappe.

Quali chioschi aprono la sera?

Roti Pa Day e Sanpakoi. Roti Pa Day cuoce dalle 18:30 a mezzanotte, Sanpakoi fino alle 23:00 tranne la domenica.¹³ ¹⁴

I chioschi in lista nella guida sono costosi?

Numero I chioschi stradali Bib stanno al livello di prezzo più basso della guida.⁴ ⁵ ⁶

Fonti