Il più flessibileCorso in fattoria biologica
Ogni menu vegetariano o vegano
- Orari
- 6
- Diete
- Vegetariano, vegano
- Prezzo
- da 25 €
Guide
Lingua
ItalianoValuta
Euro · €GetYourGuide mostra i prezzi nella valuta che scegli tu.
Guida · Senza carne
Corso di cucina vegetariana a Chiang Mai: cosa prenotare
I corsi di cucina thailandesi sono tra le attività senza carne più facili in città, mentre la maggior parte dei tour del street food non lo è. Ecco quali inserzioni lo dicono e cosa chiedere a un banco.
Verifica disponibilitàda 25 € · cancellazione gratuita
Redazione, chiang-mai-food-tour.comAggiornato 26 ottobre 2026Tempo di lettura 6 min8 fonti
Risposta rapida per chi mangia senza carne
- 01Corso più sicuro
- Il corso nella fattoria biologica dice che ogni menu può essere cucinato vegetariano o vegano.
- 02Anche adattabile
- La scuola thai e Akha adatta tutte le ricette vegane, vegetariane o senza glutine.
- 03Food tour
- I tour serali e in camionetto dicono che non sono adatti ai vegetariani.
- 04L'eccezione
- Una passeggiata di degustazione privata include alternative vegetariane.
- 05Mangiare fuori
- La MICHELIN Guide segna 23 ristoranti di Chiang Mai con opzioni vegetariane.1
Perché un corso è la scelta facile senza carne
In un banco del mercato dipendi dalle pentole, dal brodo e dalle salse degli altri. In un corso di cucina hai ogni ingrediente tra le tue mani. Questo rende un corso di cucina vegetariana a Chiang Mai un modo affidabile per assaggiare il cibo della città senza carne. Vedi il tofu che va nella wok, ometti la salsa di pesce, e non c'è nessuna sorpresa. Insegna anche i piatti abbastanza bene da ordinarli con sicurezza dopo, quando un cuoco del banco ti chiede cosa vuoi lasciare fuori.
Il corso che questa pagina consiglia va più lontano. La sua inserzione dice che ogni menu può essere cucinato vegetariano o vegano, in 5 categorie dalla pasta di curry ai rotoli di primavera, e scegli quanto piccante deve essere ogni piatto. Dura 6 ore dal tuo hotel con una passeggiata in giardino, da 25 €, e ha 21.009 recensioni con una media di 4,97.
Comunica alla scuola la tua dieta quando prenoti, anche quando l'inserzione dice che ogni piatto si adatta. Le cucine preparano gli ingredienti in anticipo, e una nota nella prenotazione significa che il tofu giusto, i funghi e il brodo vegetale sono pronti al tuo posto. Diverse inserzioni chiedono esattamente questo nei propri termini.
Un corso di cucina vegana a Chiang Mai: le opzioni
I vegani hanno più scelte di quanto potrebbero aspettarsi. Un corso di cucina vegana a Chiang Mai è possibile nella scuola consigliata in fattoria, nella scuola thai e Akha, le cui ricette si adattano tutte a vegani, vegetariani o senza glutine, e in un corso in un giardino di erbe aromatiche che accoglie cuochi vegani, vegetariani, senza glutine e halal.
Un corso serale elenca una zuppa di cocco vegetariana o vegana per nome, tom kha je, e dice che accoglie cuochi vegani, vegetariani, halal e senza glutine. Il corso sul lago offre opzioni vegane, vegetariane e senza glutine anche, e un corso in città vicino a Hai Ya cucina piatti vegani e vegetariani se avvisato in anticipo.
Due corsi menzionano cibo vegetariano ma non vegano: un corso in fattoria con opzioni vegetariane e halal, e un corso di mezza giornata in fattoria con piatti vegetariani e senza glutine su richiesta. Se sei vegano, chiedi loro prima di prenotare se uova, miele e salsa di pesce possono essere tutti omessi.
Lato a lato
Le classi e le diete a cui sono adatte
| Classe | Vegetariano | Vegano | Senza glutine | Prezzo |
|---|---|---|---|---|
| Fattoria biologica, 5 portate | Ogni piatto | Ogni piatto | Non indicato | da 25 € |
| Piatti thai e Akha | Sì | Sì | Sì | da 38 € |
| Orto e mercato | Sì | Sì | Sì | da 27 € |
| Classe serale e mercato | Sì | Sì | Sì | da 27 € |
| Classe al lago e mercato | Sì | Sì | Sì | da 26 € |
| Classe in città e mercato | Su richiesta | Su richiesta | Non indicato | da 22 € |
| Visita alla fattoria e al mercato | Sì | Non indicato | Su richiesta | da 31 € |
| Corso di mezza giornata in fattoria | Su richiesta | Non indicato | Su richiesta | da 25 € |
Cosa dice ogni scheda riguardo alle diete, a modo suo; i prezzi sono a partire da a studente.
Tre classi senza carne
Ogni piatto adattato, una classe in giardino o una sessione serale
Il più flessibile
CortoOrto delle erbe e mercato
Quattro sessioni al giorno
- Orari
- 3.5
- Diete
- Vegano, halal, senza glutine
- Prezzo
- da 27 €
Senza barriere architettonicheCorso serale
Visita al mercato prima di cena
- Orari
- 5
- Diete
- Vegano, halal, senza glutine
- Prezzo
- da 27 €
Guida alla scelta
Quale opzione senza carne fa per te?
Parti dalla rigidità della tua dieta.
Il corso nella fattoria biologica
Ogni menu può essere cucinato vegano, e tu prepari la tua pasta.
Thai e Akha
Tutte le ricette si adattano a vegano, vegetariano o senza glutine.
La passeggiata privata
Alternative vegetariane in 10 assaggi.
Chiedi prima di qualsiasi tour di gruppo
L'altro tour del mercato serale non può accontentare i pescetariani nemmeno lui.
La classe nell'orto
Accoglie cuochi halal, come la classe serale e una classe in fattoria.
Il grasso di maiale viene usato anche per friggere, anche se gli attenti alla salute, se non i tradizionalisti, di solito possono chiedere che si usi olio vegetale.
Salsa di pesce, pasta di gamberi e grasso di maiale
La carne è facile da individuare; i prodotti animali nascosti non lo sono. La TAT elenca la salsa di pesce tra gli ingredienti del curry verde, e il solito som tam contiene gamberi essiccati e salsa di pesce.45 Le paste di curry sono il punto dove i vegani dovrebbero cercare di più, il che rende il pestarle da soli in classe particolarmente utile.
La frittura è un'altra trappola. La TAT segnala che a Chiang Mai si usa il grasso di maiale per friggere, ma generalmente i cuochi possono essere pregati di usare olio vegetale al posto del grasso.3 In una classe puoi vedere la bottiglia; in un banco di strada, chiedere olio vegetale vale la pena di aggiungere qualche parola in più.
Il som tam viene preparato secondo i gusti di ogni cliente, il che gioca a tuo favore: puoi chiederlo senza gamberi secchi o salsa di pesce, e un buon venditore sa adattarsi.5 Impara le parole thai per cibo vegetariano e per senza salsa di pesce prima della tua prima serata al mercato, e tenile salvate sul telefono.
Lista di controllo
Chiedere cibo senza carne
01
Quando prenoti
- Scrivi la tua dieta nelle note della prenotazione
- Chiedi della salsa di pesce, del pasta di gambero e delle uova
- Verifica se i sostituti costano extra
02
In un banco
- Impara le parole thai per vegetariano e vegano
- Chiedi olio vegetale, non grasso di maiale
- Fai attenzione al brodo già nel pentolino
- Cerca le etichette vegetariane nei menu
Verifica del prezzo
Costo di una classe senza carne per il tuo gruppo
Scegli un corso e il numero di ospiti.
Persone
Totale da49 €
a persona da 25 €
Verifica disponibilitàcancellazione gratuitaOgni riga riporta il prezzo di partenza più basso per ospite dell'elenco su Viator o GetYourGuide, moltiplicato per gli ospiti inseriti, convertito al tasso della Banca Centrale Europea; il checkout del venditore dà la somma esatta.
Video
Street food thai vegano e curry massaman a Chiang Mai
Il video si carica solo quando premi play.
Tour del cibo di strada che dicono di no
I tour del cibo sono un'altra storia. Il tour serale dei mercati che questo sito propone per chi mangia carne non è adatto ai vegetariani, e l'altro tour serale dei mercati non riesce a soddisfare vegetariani e pescetariani. Prenotarne uno sperando nel meglio non è corretto né per te né per la guida.
Anche i due tour in camion sono chiari: uno non è adatto a vegetariani, pescetariani o a chi non mangia maiale, e l'altro aggiunge vegani, allergie gravi e chi non può mangiare la salsa di soia. Una passeggiata guidata al mercato dice di non avere opzioni vegane.
L'eccezione è la passeggiata di degustazione privata. Con solo il tuo gruppo e una guida locale, le sue 10 degustazioni di cibo e bevande includono alternative vegetariane, e offre alternative anche per altre restrizioni alimentari, da 67 €. Se per te conta una serata di street food guidata, questa è quella da prenotare.
Street food vegano e ristoranti da solo
Lo street food vegano a Chiang Mai richiede un po' più di lavoro rispetto a una classe di cucina, ma i ristoranti segnalati nella guida sono un buon punto di partenza. La MICHELIN Guide contrassegna 23 dei suoi 54 ristoranti di Chiang Mai con opzioni vegetariane, 12 con opzioni vegane e 7 con un menu vegetariano completo.12
Due dei 54 sono classificati come Vegetariani.62 Aeeen, vicino a Doi Suthep, propone una cucina buddista moderna a base vegetale con tofu fatto in casa, e Sukjai by Pata Obasan su Charoen Muang Road è un ristorante vegetariano in una casa centenaria, noto per un pad thai con noodle di farina di banana.78
Nei mercati notturni, la frutta fresca è una scelta facile, e i banchi che cucinano su ordinazione sono i più semplici da adattare. Punta, chiedi e sorridi: i venditori che cucinano davanti a te di solito possono togliere la carne, anche se non riescono a cambiare il brodo o la salsa già nel pentolone. Una breve frase sul telefono, mostrata con educazione, vale più di quanto indicare il menu con le dita.
Halal, senza glutine e allergie
Le stesse classi aiutano altre diete. I cuochi halal sono benvenuti alla classe nell'orto delle erbe aromatiche e alla classe serale, e una classe in fattoria offre opzioni halal se comunicate prima dell'inizio. Nella lista di Chiang Mai della guida, 7 ristoranti sono contrassegnati con opzioni halal e 8 con opzioni senza glutine.1
Chi segue una dieta senza glutine dovrebbe chiedere delle salse di soia e di ostriche sul tavolo, alcune delle quali contengono frumento. La scuola Thai and Akha e la classe al lago propongono entrambe opzioni senza glutine, e una classe in fattoria dice che adatta gli ingredienti per chi ha intolleranza al glutine e allergie se avvisato prima della classe.
Le allergie gravi richiedono cautela in qualsiasi cucina che maneggi arachidi, frutti di mare e wok condivisi. Un tour del cibo esclude del tutto frutti di mare, arachidi e allergie gravi. Una classe ti dà più controllo rispetto a un banco di strada, ma porta i tuoi farmaci, e la classe al lago chiede espressamente agli ospiti di farlo.
Che aspetto ha un menu senza carne in classe
Nella scuola in fattoria consigliata i vegetariani scelgono dallo stesso menu di tutti gli altri; cambia solo la proteina. Puoi preparare un pad thai con tofu, un curry verde o rosso con verdure, un tom yum o un tom kha con funghi, dei spring roll e persino il khao soi, i noodle curry della città, tutto dalla stessa lista.
Sbattere la pasta è il passaggio chiave. Una pasta verde vegetariana è interamente nelle tue mani quando controlli il mortaio, e le erbe dell'orto portano il sapore. Chiedi all'insegnante come sostituiscono la salsa di pesce: salsa di soia, sale o un condimento ai funghi sono risposte comuni, e ognuna dà un risultato diverso.
Scrivi gli abbinamenti. L'e-book di ricette che la scuola in fattoria invia presuppone la versione standard di ogni piatto, e le tue note sugli sostituti sono ciò che farà funzionare il piatto anche a casa. La maggior parte di questi piatti è altrettanto buona con il tofu una volta che conosci l'equilibrio. Cucina il menu di nuovo entro una settimana dalla classe, mentre i profumi e i consigli dell'insegnante sono ancora freschi.
Prenota la tua serata
La tua prima notte a Chiang Mai, bene nutrito.
Pick-up in hotel, due o più mercati, 8+ piatti e cancellazione gratuita fino a un giorno prima.
Tu chiedi,noi rispondiamo.
Quale classe di cucina è la migliore per i vegetariani?
Il corso nella fattoria biologica. Nel suo listing ogni menu può essere cucinato vegetariano o vegano, in 5 categorie.
I vegani possono partecipare a una classe di cucina qui?
Sì, in diverse scuole. La classe in fattoria, la scuola Thai and Akha, la classe nell'orto delle erbe aromatiche, la classe serale e la classe al lago offrono tutte opzioni vegane.
C'è un tour del street food vegetariano?
Una passeggiata privata elenca delle alternative. Le sue 10 degustazioni includono alternative vegetariane; i tour serali di gruppo e in camion non sono adatti ai vegetariani.
Il cibo thai nasconde la salsa di pesce?
Spesso, sì. La TAT elenca la salsa di pesce nel curry verde, e il som tam di solito contiene gamberi secchi e salsa di pesce.45
Il cibo è fritto nel grasso di maiale?
A volte. La TAT dice che a Chiang Mai si usa il grasso di maiale per friggere, ma i cuochi generalmente possono essere pregati di usare olio vegetale.3
Ci sono ristoranti vegetariani nella MICHELIN Guide?
Sì, due. La guida classifica Aeeen e Sukjai by Pata Obasan come Vegetariani.678
Devo comunicare la classe in anticipo?
Sì. Diverse scuole ti chiedono di comunicare la tua dieta prima della classe così da poter preparare gli ingredienti.
Fonti
Fonti e riferimenti
- 1MICHELIN GuideChiang Mai restaurants - the MICHELIN Guide↩
- 2MICHELIN GuideChiang Mai restaurants - the MICHELIN Guide↩
- 3Tourism Authority of ThailandFill your belly while exploring the highlights of Chiang Mai’s culinary and cultural treasures (TAT Newsroom)↩
- 4Tourism Authority of ThailandMuch-loved, must-eat dishes from different regions of Thailand (TAT Newsroom)↩
- 5Tourism Authority of ThailandMuch-loved, must-eat dishes from different regions of Thailand (TAT Newsroom)↩
- 6MICHELIN GuideChiang Mai restaurants - the MICHELIN Guide↩
- 7MICHELIN GuideAeeen - Chiang Mai - a MICHELIN Guide Restaurant↩
- 8↩
Continua a leggere
Altre guide su come mangiare a Chiang Mai
Tour del street food di Chiang Mai a confronto: serale, in truck, in moto o privato
Corso di cucina di Chiang Mai: cosa comporta una giornata, sessioni, ritiro e prezzo
La migliore classe di cucina a Chiang Mai? Confronto tra fattoria, mercato e cucina in città
Street food dei mercati notturni di Chiang Mai: Night Bazaar, vie pedonali, Chiang Mai Gate e Warorot
