Ratgeber · Die MICHELIN-Liste

Michelin-Sterne-Straßenessen in Chiang Mai: die ehrliche Antwort

Suche nach Michelin-Sterne-Straßenessen in Chiang Mai und du wirst Bib-Gourmand-Stände finden. Hier ist, was der Ratgeber wirklich auflistet, wann die Stände öffnen und wie man dort isst.

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Redaktionsteam, chiang-mai-food-tour.comAktualisiert am 26. Oktober 2026Lesezeit 6 Min32 Quellen

Die Tour, um die es in diesem Ratgeber geht Geschmack von Chiang Mai: MICHELIN Guide und Streetfood-Tour 4,9 (181 Bewertungen) 105 Min ab26 €pro Person Verfügbarkeit prüfenKostenlose Stornierung bis 24 Stunden vorher

Kurze Antwort

01Sterne in Chiang Mai: Keine: Die 54 Einträge des Ratgebers für Chiang Mai sind 18 Bib Gourmand und 36 Selected.¹ ²
02Was ein Bib bedeutet: Gute Qualität zu mittleren Preisen, erklärt die TAT.³
03Straßenessensstände auf der Bib-Liste: Roti Pa Day, Lung Khajohn Wat Ket, Tue Ka Ko Na Prince und Sanpakoi Kanomjeen.⁴ ⁵ ⁶
04Ein geführter Rundgang: 105 Minuten bis 2 Stunden mit Lung Khajohn Wat Ket als einem der Stopps, ab 26 €.
05Planen nach der Uhr: Mehrere Stände schließen nachmittags oder am Sonntag.

Sterne, Bibs und Selected: was der Ratgeber gibt

Der MICHELIN-Ratgeber listet 54 Restaurants für Chiang Mai und seine Umgebung auf, und seine Auszeichnungen dort sind 18 Bib Gourmand für gutes Essen zu guten Preisen und 36 Selected Restaurants für gute Küche.¹ ² Kein Eintrag für Chiang Mai trägt einen Stern.

Sterne gibt es in Thailand, aber anderswo. Die Ausgabe 2026 des Ratgebers für das ganze Land listet 2 Drei-Sterne-, 8 Zwei-Sterne- und 33 Ein-Sterne-Restaurants auf, zusammen mit 137 Bib Gourmand und 288 Selected.⁷ Die TAT weist darauf hin, dass Sorn in Bangkok das erste Drei-Sterne-Restaurant des Landes wurde.⁸

In Chiang Mai ist die ehrliche Version der Suche Bib-Gourmand-Straßenessen. Die TAT beschreibt den Bib Gourmand als eine Auszeichnung für gutes Essen zu mittleren Preisen, und die Straßenessensstände der Stadt mit dem Award sind selbst nach diesem Maßstab billig.³ Das macht die Liste für einen hungrigen Reisenden nützlicher als jeder Stern.

Ein gelisteter Tag

Von Morgen-Dampfbretteln bis Mitternachts-Roti

Ab 06:00 Uhr

Reisbrettchen

Khao kriap pak mo bei Lung Khajohn Wat Ket, bis 14:30 Uhr.⁹ ¹⁰
Ab 08:00 Uhr

Khao soi

Khao Soi Mae Sai, geöffnet bis 16:00 Uhr.¹¹
Nachmittag

Warorot Market

Der älteste Markt der TAT, für Snacks und Zutaten.¹²
Ab 18:30 Uhr

Roti

Roti Pa Day am Wat Mahawan, bis Mitternacht.¹³
Bis 23:00 Uhr

Khanom chin

Sanpakoi Kanomjeen am Thongkam Market.¹⁴ ¹⁵

Wie Chiang Mai in den Ratgeber kam

Chiang Mai ist ein neuer Zugabe. 2019 kündigte die TAT an, dass die 2020er-Ausgabe des Ratgebers Bangkok, Chiang Mai, Phuket und Phang Nga abdecken würde, um drei regionale Essensszenen zu zeigen.¹⁶ Als diese Ausgabe erschien, listete ihr Abschnitt für Chiang Mai und Nordthailand 17 Bib-Gourmand-Restaurants und 36 bewertete Michelin-Plate auf.¹⁷ Der Schritt brachte die Küche der alten Lanna-Hauptstadt in denselben Ratgeber wie das Straßenessen von Bangkok.

Die Liste hat sich seitdem geändert. Heute zeigen die eigenen Chiang Mai-Seiten des Ratgebers 18 Bib Gourmand und 36 Selected, und das alte Plate-Label erscheint nicht mehr unter den Auszeichnungen.² Die Liste ändert sich zwischen den Ausgaben, und ein alter Reiseführer oder Blogbeitrag kann dich zu einem Laden schicken, der nicht mehr darauf ist.

Die TAT bindet den Platz der Stadt im Ratgeber an ihre Erzeugnisse und verweist auf die Royal-Project-Gelände rund um Chiang Mai als Quelle für die frischesten Zutaten für ihre Küchen.¹⁸ Kinlum Kindee in San Sai kocht beispielsweise mit Erzeugnissen aus eigenem Garten.¹⁹

Nach Preis

Wie der Ratgeber seine Chiang Mai-Liste bepreist

Restaurants

Preisangaben in den 54 Chiang Mai Restaurants des MICHELIN Guide.²⁰ ¹

Öffnungszeiten

Guide-gelistete Stände und Läden, und wann sie kochen

Ort	Gericht	Öffnungszeiten	Geschlossen
Lung Khajohn Wat Ket	Khao kriap pak mo	06:00 bis 14:30	Sonntag
Khao Soi Mae Sai	Khao soi	08:00 bis 16:00	Sonntag
Sanpakoi Kanomjeen	Khanom chin	11:00 bis 23:00	Sonntag
Roti Pa Day	Roti	18:30 bis Mitternacht	Täglich geöffnet
Tue Ka Ko Na Prince	Frittierte Tarowurzel	Bis zum Ausverkauf	Nicht angegeben

Öffnungszeiten, wie sie auf jeder Restaurantseite des MICHELIN Guide angegeben sind; vorher prüfen.⁹ ¹¹ ¹⁴ ¹³ ²¹

Drei geführte Optionen

Ein kurzer Guide-spaziergang, ein Abendtour oder ein Markttour

Taste of Chiang Mai: Michelin Guide & Street Food Tour

Die Empfehlung dieser Seite

Michelin-Stände-Spaziergang

Warorot und Lung Khajohn

Öffnungszeiten: Bis zu 2
Bewertungen: 181
Preis: ab 26 €

Die Daten ansehen

Small-Group Chiang Mai Evening Street Food Tour

Weitere Gerichte

Abendmärkte mit Abholung

Mindestens zwei Märkte

Öffnungszeiten: 2.5
Gruppe: Bis zu 8
Preis: ab 36 €

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Chiang Mai: Local Food and Markets Guided Walking Tour

Marktfokus

Lokale Essenstour

Von Warorot bis Ton Lam Yai

Öffnungszeiten: 2.5
Bewertungen: 176
Preis: ab 40 €

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Entscheidungshilfe

Wie sollst du die Liste essen?

Wähle nach Zeit und Appetit.

Lung Khajohn und Khao Soi Mae Sai

Teigtaschen ab 06:00, Khao Soi ab 08:00.⁹ ¹¹

Der Michelin-Spaziergang

Bis zu 2 Stunden mit Lung Khajohn Wat Ket unter den Stationen.

Roti Pa Day und Sanpakoi

Roti ab 18:30, Khanom Chin bis 23:00.¹³ ¹⁴

Roti Pa Day

Es kocht jeden Abend, während Lung Khajohn am Sonntag geschlossen hat.¹³ ⁹

Die abendliche Tour

Mindestens 8 Gerichte an zwei oder mehr Märkten.

In Chiang Mai heben bib-gourmand-ausgezeichnete Straßenessensstände nördliche Favoriten wie Khao-Soi-Nudeln und gegrilltes Fleisch hervor, wobei der Mae-Hia-Freitag-Markt einen weiteren Blick auf authentische regionale Küche bietet, die im Michelin Guide ausgezeichnet ist.

Tourism Authority of ThailandQuelle 22

Die Straßenessensstände auf der Bib-Liste

Die Straßenessensstände auf der Bib-Gourmand-Liste von Chiang Mai befinden sich alle auf der niedrigsten Preisklasse des Ratgebers.⁴ ⁵ ⁶ Roti Pa Day steht vor Wat Mahawan an der Thapae Road Soi 4 und kocht jeden Abend von 18:30 bis Mitternacht; der Ratgeber empfiehlt das Roti mit Ei und Banane.²³ ¹³

Lung Khajohn Wat Ket, gegenüber Wat Ket Karam, ist auf Khao Kriap Pak Mo spezialisiert, gedämpfte Reismatten mit frischer Kokosmilch, von 06:00 bis 14:30.¹⁰ ⁹ Tue Ka Ko Na Prince an der Kaeonawarat Road frittiert Taro nach Bestellung mit süßer Chilisoße und Erdnüssen und schließt, sobald ausverkauft.²¹

Sanpakoi Kanomjeen, gegründet 1977 und am Thongkam Market gelegen, serviert Khanom-Chin-Reisnudeln mit Currys von 11:00 bis 23:00.¹⁵ ¹⁴ Zwei Nudelläden gesellen sich zu ihnen auf die Bib-Liste: Khao Soi Mae Sai für Khao Soi und Guay Jub Chang Moi Tat Mai für Kuai Chap.²⁴ ²⁵ Zwischen ihnen decken sie Frühstück, Mittagessen, Abendessen und ein spätes Dessert ab, was all die Struktur ist, die ein Essentag braucht.

Karte

Wo das Essen ist: die Märkte der Altstadt und die umliegenden Stadtteile

Zuerst die Tore, Märkte und Stände in und um die Altstadt, dann die Stadtteile, in denen die Farm-Kochkurse und einige guide-gelistete Küchen liegen.

Karte der Chiang Mai Altstadt mit Tha Phae Tor, Chiang Mai Gate Market, Warorot Market, Night Bazaar, Wat Mahawan, Wat Ket Karam und Chang Phueak Tor — Altstadt und Märkte

Karte von Chiang Mai und den Stadtteilen Mae Rim, Saraphi, San Sai und San Kamphaeng — Rund um Chiang Mai

1
Tha Phae Gate
Der abendliche Essenspfad verbringt hier eine Stunde beim Probieren; die Michelin-Tour trifft sich in der Nähe auf der Tha Pae Road.
In Google Maps ↗
2
Chiang Mai Gate Market
Derselbe Pfad beendet die Verkostungen mit einer Stunde auf diesem Markt.
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3
Warorot Market
Von TAT als ältester Markt der Stadt bezeichnet; der Michelin-Spaziergang, ein geführter Marktspaziergang und der Truck-Tour halten hier oder enden hier.¹²
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4
Chiang Mai Night Bazaar
TAT verweist darauf für nördliche Handwerkskunst, Laternen und Textilien.²⁶
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5
Wat Mahawan
Roti Pa Day, ein bib-gourmand-Straßestand, steht vor diesem Tempel und ist von 18:30 bis Mitternacht geöffnet.²³ ¹³
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6
Wat Ket Karam
Lung Khajohn Wat Ket, gegenüber dem Tempel, macht Khao Kriap Pak Mo und ist von 06:00 bis 14:30 geöffnet, sonntags geschlossen.¹⁰ ⁹
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7
Chang Phueak Tor
Ein abendlicher Pfad kostet hier 45 Minuten Verkostung, und eine Tuk-Tuk-Tour stoppt am Gate Market für 30 Minuten.
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8
Chiang Mai
Der abendliche Street-Food-Spaziergang holt dich an deiner Unterkunft in der Stadt ab.
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9
Mae Rim
Lhongkhao Kitchen, eine der zwei Chiang Mai-Küchen auf der Khao-Soi-Liste des Ratgebers, ist hier.²⁷ ²⁸
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10
Saraphi
Chum serviert eine nordthailändische Vorspeise mit einer jungen Chili-Chutney, die nicht zu scharf ist.²⁹
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11
San Sai
Kinlum Kindee kocht aus eigenem Garten, Nam Phrik Num eingeschlossen.¹⁹
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12
San Kamphaeng
Der Farm-Kochkurs, der hier verkauft wird, liegt nahe den San Kamphaeng Hot Springs, 45 Minuten von der Altstadt entfernt.
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Checkliste

Essen laut Ratgeber

Bevor du losgehst

Öffnungszeiten jedes Stalls prüfen
Sonntag für die meisten meiden
Bargeld in kleinen Scheinen dabeihaben

Am Stand

Teller teilen, um mehr zu probieren
Früh erscheinen, wo Stalls ausverkauft sind
Fragen, was der Guide empfiehlt

Preis prüfen

Ein geführter Rundgang für deine Gruppe

Wähle einen Rundgang oder eine Tour und die Anzahl der Gäste.

Michelin-SpaziergangBis zu 2 Stundenab 26 € Abend, Abholung2,5 Stundenab 36 € Essens-Rundgang2,5 Stundenab 40 € Private Wanderung3 Stundenab 67 €

Personen 2

Gesamt ab52 €

pro Gast ab 26 €

Verfügbarkeit prüfenkostenlos stornierbar

Jede Zeile nimmt den niedrigsten Startpreis pro Gast der aufgelisteten Kurse auf Viator oder GetYourGuide, multipliziert mit der Anzahl der von dir eingegebenen Gäste, umgerechnet zum Europäischen Zentralbank-Kurs; die Kasse des Anbieters gibt die genaue Summe an.

Video

Ein Street-Food-Spaziergang an ratgebergelisteten Ständen in Chiang Mai

Das Video lädt nur, wenn du auf Abspielen tippst.

Weitere günstige Küchen, die der Ratgeber mag

In der gesamten Chiang Mai-Liste werden 6 Küchen als Street Food, 3 als Noodles und 15 als Nordthailändisch eingestuft.³⁰ Nam Ngiao Yong, ein Stand am Siri Wattana Market, ist einer der Selected-Straßenessensstände und serviert Khanom Chin Nam Ngiao mit einer würzigen Tomatenbrühe und Schweinerippen.³¹

Nach Preis sind 18 der 54 als Budget und 28 als moderates Ausgeben markiert; nur 3 sind als keine Kosten gescheut markiert.²⁰ ¹ Der Ratgeber kennzeichnet außerdem 17 Orte als gut, um wie ein Einheimischer zu essen, und 13 als familienfreundlich.³²

Die TAT fügt den Mae-Hia-Friday-Markt als Ort hinzu, um regionale Küche zu sehen, die im Michelin-Ratgeber anerkannt ist.²² Für einen Reisenden ist das der nützliche Wechsel: Der Ratgeber ist eine Karte für gutes, billiges Essen und keine Liste von Feinschmecker-Restaurants. Nutze ihn wie Einheimische einen beliebten Nudelstand: als Grund, die Stadt für ein Gericht zu überqueren.

Der Essensrundgang, der an der Liste stoppt

Die Seite verkauft einen kurzen geführten Rundgang um diese Küchen. Er dauert 105 Minuten bis 2 Stunden, in einer privaten oder kleinen Gruppe mit einem Guide auf Englisch und Thai, und trifft sich vor dem Museum of Broken Relationships an der Tha Pae Road, ab 26 €. Er hat 181 Bewertungen mit einem Durchschnitt von 4,93.

Die aufgelisteten Stopps sind Warorot Market, Thana Ocha Noodle für eine 40-minütige Verkostung und Lung Khajohn Wat Ket für 20 Minuten, endend am Warorot oder Nawarat Bridge. Für das Mittagessen nennt die Liste Yen Ta Fo, dinosaurienförmiges gebratenes Teiggebäck und Khao Kriab Pak Moh; für das Abendessen Khao Soi, Sai Ua und Bua Loy. Bringe einen guten Appetit, aber verteile es auf die Stopps; der Rundgang ist kurz und die Verkostungen kommen schnell.

Lies die Stoppliste gegen die Öffnungszeiten. Lung Khajohn Wat Ket schließt um 14:30 und am Sonntag, was eher zur Mittagsoption passt als zur Abendoption; frage den Operator, welche Stopps dein Zeitfenster beinhaltet.⁹ Kostenlose Stornierung bis 24 Stunden vorher macht die Frage risikofrei.

Einen vom Ratgeber gelisteten Tag selbst zusammenstellen

Du kannst dich auf der Liste mit ein wenig Planung selbst essend fortbewegen. Starte früh bei Lung Khajohn Wat Ket für Reismatten, nimm eine Schüssel Khao Soi bei Khao Soi Mae Sai, bevor sie um 16:00 schließt, und gehe dann zum Lunch auf den Warorot Market.⁹ ¹¹ ¹² Dazwischen ist Tue Ka Ko Na Prince an der Kaeonawarat Road einen Umweg wert für knusprigen Taro, solange du kommst, bevor ausverkauft ist.²¹

Bewahre den Abend für die späten Küchen auf. Sanpakoi Kanomjeen serviert bis 23:00 Uhr und Roti Pa Day beginnt um 18:30 Uhr zu kochen, sodass eine Nudel-Dinner und ein süßes Roti an einem einzigen Abend gelingen.¹⁴ ¹³ Sonntag ist der Tag, den du meiden solltest: Lung Khajohn, Khao Soi Mae Sai und Sanpakoi haben alle geschlossen.⁹ ¹¹ ¹⁴

Nimm Bargeld und kleine Scheine mit, rechne mit Warteschlangen zum Mittagessen und teile dir die Gerichte, um mehr zu probieren. Solche Street-Stände sind einfache Orte; der Genuss liegt im Essen, nicht in der Einrichtung.

Lohnt sich ein geführter Rundgang?

Wenn du nur die berühmten Stände sehen möchtest, reicht eine Karte und die obigen Öffnungszeiten. Ein Guide verdient sein Geld auf andere Weise: Er bestellt die richtigen Gerichte an jeder Station, erklärt, was du isst, und fügt Orte hinzu, die auf keiner Liste stehen, etwa eine Nudelbude, die der Guide gut kennt. Bei einem ersten Besuch in Thailand ist dieser Kontext genauso viel wert wie das Essen selbst.

Der Rundgang spart auch Zeit. Bis zu 2 Stunden deckt Stationen ab, die du allein länger suchen und anstehen müsstest, und der Guide übernimmt die Bestellung auf Thai. Bei einem kurzen Trip ist das der Unterschied zwischen dem Abhaken einer Liste und dem Essen davon.

Für einen längeren Abend mit mehr Gerichten deckt die Abendmarkt-Tour, die diese Seite für ihre Hauptseite bucht, mindestens zwei Märkte und 8 oder mehr Gerichte mit Hotelabholung ab, ab 36 €. Kombiniere beides: ein von einem Guide gelisteter Mittags-Rundgang und ein Marktabend.

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Hotelabholung, zwei oder mehr Märkte, 8+ Gerichte und kostenlose Stornierung bis einen Tag vorher.

Daten prüfenab 36 € · kostenlos stornieren 4,7 · 870 geprüfte Bewertungen

Du fragst,wir antworten.

Hat Chiang Mai ein Michelin-Sterne-Restaurant?

Nein. Die 54 Einträge des Ratgebers für Chiang Mai sind 18 Bib Gourmand und 36 Selected; keines hat einen Stern.¹ ²

Was ist ein Bib Gourmand?

Eine Auszeichnung für gutes Preis-Leistungs-Verhältnis. Die TAT erklärt es als Bewertung für Restaurants, die gute Qualität zu mittleren Preisen bieten.³

Welche Street-Stände stehen auf der Bib-Liste?

Roti, Teigtaschen, Taro und Nudeln. Roti Pa Day, Lung Khajohn Wat Ket, Tue Ka Ko Na Prince und Sanpakoi Kanomjeen.⁴ ⁵ ⁶

Wann ist Chiang Mai in den Ratgeber aufgenommen worden?

Mit der Ausgabe 2020. Sein erster Abschnitt zu Chiang Mai und Nordthailand listete 17 Bib-Gourmand-Restaurants auf.¹⁶ ¹⁷

Gibt es eine Michelin-Mahlzeitstour?

Ja, einen kurzen Rundgang. Er dauert 105 Minuten bis 2 Stunden, ab 26 €, mit Lung Khajohn Wat Ket als einer der Stationen.

Welche Stände haben abends geöffnet?

Roti Pa Day und Sanpakoi. Roti Pa Day kocht von 18:30 Uhr bis Mitternacht, Sanpakoi bis 23:00 Uhr, außer sonntags.¹³ ¹⁴

Sind die von Guides gelisteten Stände teuer?

Nein. Die Bib-Street-Stände befinden sich auf der niedrigsten Preisklasse des Ratgebers.⁴ ⁵ ⁶

Quellen