El más flexibleClase en finca ecológica
Cada menú vegetariano o vegano
- Horarios
- 6
- Dietas
- Vegetariano, vegano
- Precio
- desde 25 €
Guías
Idioma
EspañolMoneda
Euro · €GetYourGuide muestra los precios en la moneda que tú elijas.
Guía · Sin carne
Clase de cocina vegetariana en Chiang Mai: qué reservar
Las clases de cocina tailandesa están entre las salidas sin carne más fáciles de la ciudad, mientras que la mayoría de las rutas de street food no lo son. Aquí tienes qué dicen los anuncios y qué pedir en un puesto.
Ver disponibilidaddesde 25 € · cancelación gratuita
Equipo editorial, chiang-mai-food-tour.comActualizado el 26 de octubre de 2026Tiempo de lectura 6 min8 fuentes
Respuesta rápida para quienes comen sin carne
- 01Clase más segura
- La clase en la granja ecológica dice que se puede cocinar cada menú vegetariano o vegano.
- 02También adaptable
- La escuela tailandesa y Akha adapta todas las recetas a vegano, vegetariano o sin gluten.
- 03Tours gastronómicos
- Los tours de tarde y en camión dicen que no son aptos para vegetarianos.
- 04La excepción
- Un paseo de degustación privada incluye alternativas vegetarianas.
- 05Comer fuera
- La MICHELIN Guide señala 23 restaurantes de Chiang Mai con opciones vegetarianas.1
Por qué una clase es la opción fácil sin carne
En un puesto del mercado dependes de las sartenes, el caldo y las salsas de otra persona. En una clase de cocina tú manejas cada ingrediente con tus propias manos. Eso convierte una clase de cocina vegetariana en Chiang Mai en una forma fiable de probar la gastronomía de la ciudad sin carne. Ves cómo el tofu entra en el wok, omites la salsa de pescado, y nada es una sorpresa. También te enseña los platos lo bastante bien para pedirlos con confianza después, cuando el cocinero del puesto te pregunte qué quieres que se omita.
La clase que recomienda esta página llega más lejos. Su anuncio dice que cada menú se puede cocinar vegetariano o vegano, en 5 categorías desde la pasta de curry hasta los rollitos de primavera, y tú eliges lo picante que debe ser cada plato. Dura 6 horas desde tu hotel con un paseo por el huerto, desde 25 €, y tiene 21.009 valoraciones con una media de 4,97.
Dile a la escuela sobre tu dieta cuando reserves, incluso cuando el anuncio diga que cada plato se adapta. Las cocinas preparan los ingredientes con antelación, y una nota en la reserva significa que el tofu, los champiñones y el caldo de verduras adecuados te esperan en tu puesto. Varias clases piden exactamente eso en sus propias condiciones.
Una clase de cocina vegana en Chiang Mai: las opciones
Los veganos tienen más opciones de lo que podrían esperar. Una clase de cocina vegana en Chiang Mai es posible en la escuela ecológica recomendada, en la escuela tailandesa y Akha, cuyas recetas se adaptan todas a vegano, vegetariano o sin gluten, y en una clase en un huerto de hierbas que acoge a cocineros veganos, vegetarianos, sin gluten y halal.
Una clase de tarde lista una sopa de coco vegetariana o vegana por nombre, tom kha je, y dice que atiende a veganos, vegetarianos, halal y cocineros sin gluten. La clase del lago ofrece opciones veganas, vegetarianas y sin gluten también, y una clase en el centro cerca de Hai Ya cocina platos veganos y vegetarianos si se avisa con antelación.
Dos clases mencionan comida vegetariana pero no vegana: una clase en granja con opciones vegetarianas y halal, y un curso de medio día en granja con platos vegetarianos y sin gluten bajo petición. Si eres vegano, pregúntales antes de reservar si se pueden retirar el huevo, la miel y la salsa de pescado.
Lado a lado
Clases y las dietas para las que están preparadas
| Clase | Vegetariano | Vegano | Sin gluten | Precio |
|---|---|---|---|---|
| Finca ecológica, 5 cursos | Cada plato | Cada plato | No indicado | desde 25 € |
| Platos tailandeses y akha | Sí | Sí | Sí | desde 38 € |
| Huerto de hierbas y mercado | Sí | Sí | Sí | desde 27 € |
| Clase vespertina y mercado | Sí | Sí | Sí | desde 27 € |
| Clase junto al lago y mercado | Sí | Sí | Sí | desde 26 € |
| Clase en la ciudad y mercado | Bajo petición | Bajo petición | No indicado | desde 22 € |
| Visita a la finca y al mercado | Sí | No indicado | Bajo petición | desde 31 € |
| Curso de medio día en la finca | Bajo petición | No indicado | Bajo petición | desde 25 € |
Lo que cada descripción dice sobre las dietas, con sus propias palabras; los precios son precios iniciales por alumno.
Tres clases sin carne
Cada menú adaptado, una clase en el huerto o una sesión por la tarde
El más flexible
CortoHuerto de hierbas y mercado
Cuatro sesiones al día
- Horarios
- 3.5
- Dietas
- Vegano, halal, sin gluten
- Precio
- desde 27 €
Sin barreras arquitectónicasClase por la tarde
Visita al mercado antes de cenar
- Horarios
- 5
- Dietas
- Vegano, halal, sin gluten
- Precio
- desde 27 €
Te ayuda a decidir
Qué opción sin carne te conviene.
Empieza por la strictness de tu dieta.
La clase en la finca ecológica
Se puede cocinar todo el menú vegano, y tú mismo/a machacas tu propia pasta.
Tailandés y Akha
Todas las recetas se adaptan a vegano, vegetariano o sin gluten.
El recorrido privado
Alternativas vegetarianas en 10 degustaciones.
Pregunta antes de cualquier tour grupal
El otro tour de mercado nocturno tampoco puede atender a pescetarianos.
La clase del huerto de hierbas
Acoge cocineros halal, igual que la clase de tarde y una clase en granja.
También se usa grasa de cerdo para freír, aunque los más cuidadosos con la salud, si no los tradicionalistas, normalmente pueden pedir que se use aceite vegetal.
Salsa de pescado, pasta de gambas y grasa de cerdo
La carne es fácil de ver; los productos animales ocultos no lo son. La TAT lista la salsa de pescado entre los ingredientes del curry verde, y el som tam habitual lleva camarones secos y salsa de pescado también.45 Las pastas de curry son donde los veganos deben mirar con más atención, por eso machacar las tuyas propias en clase resulta especialmente útil.
Freír grasa es otra trampa. TAT señala que en Chiang Mai se usa grasa de cerdo para freír, aunque por lo general se puede pedir a los cocineros que usen aceite vegetal en su lugar.3 En una clase puedes ver la botella; en un puesto, pedir aceite vegetal merece la pena aunque tengas que añadir unas palabras más.
El som tam se prepara al gusto de cada cliente, lo cual juega a tu favor: puedes pedirlo sin gambas secas ni salsa de pescado, y un buen puesto lo adaptará.5 Aprende las palabras en tailandés para la comida vegetariana y para la ausencia de salsa de pescado antes de tu primera velada en el mercado, y llévalas guardadas en el móvil.
Lista de comprobación
Pedir comida sin carne
01
Cuando reservas
- Escribe tu dieta en las notas de la reserva
- Pregunta por salsa de pescado, pasta de gambas y huevo
- Comprueba si los sustitutos tienen un coste extra
02
En un puesto
- Aprende las palabras tailandesas para vegetariano y vegano
- Pide aceite vegetal, no grasa de cerdo
- Cuidado con el caldo ya en la olla
- Busca etiquetas de vegetariano en los menús
Consulta de precios
Coste de una clase sin carne para tu grupo
Elige una clase y el número de alumnos.
Personas
Total desde49 €
por persona desde 25 €
Ver disponibilidadcancelación gratuitaCada línea muestra el precio inicial más bajo por alumno de la lista en Viator o GetYourGuide, multiplicado por los alumnos que introduces, convertido al tipo de cambio del Banco Central Europeo; la caja del vendedor te da la suma exacta.
Vídeo
Street food tailandesa vegana y curry massaman en Chiang Mai
El vídeo solo se carga cuando pulsas reproducir.
Tours de comida callejera que dicen no
Los tours de comida son otra historia. El tour de mercado vespertino que esta web vende para carnívoros indica que no es apto para vegetarianos, y el otro tour de mercado vespertino dice que no puede adaptarse a vegetarianos ni a pescetarianos. Reservar uno y esperar lo mejor no es justo ni para ti ni para el guía.
Ambos tours en camión también son claros: uno no es apto para vegetarianos, pescetarianos ni dietas sin cerdo, y el otro añade veganos, alergias graves y cualquier persona que no pueda comer salsa de soja. Un paseo guiado por el mercado dice que no tiene opción vegana.
La excepción es el paseo de degustación privado. Solo con tu grupo y un guía local, sus 10 degustaciones de comida y bebida incluyen alternativas vegetarianas, y ofrece alternativas para otras restricciones dietéticas también, desde 67 €. Si te importa una degustación vespertina callejera guiada, ese es el que debes reservar.
Comida callejera vegana y restaurantes por tu cuenta
La comida callejera vegana en Chiang Mai requiere un poco más de trabajo que una clase, pero los restaurantes de la guía son un buen punto de partida. La MICHELIN Guide señala 23 de sus 54 restaurantes de Chiang Mai con opciones vegetarianas, 12 con opciones veganas y 7 con un menú vegetariano completo.12
Dos de los 54 están clasificados como Vegetarianos.62 Aeeen, cerca de Doi Suthep, sirve una cocina moderna budista a base de plantas con tofu casero, y Sukjai by Pata Obasan en Charoen Muang Road es un restaurante vegetariano en una casa centenaria, conocido por un pad thai hecho con fideos de harina de plátano.78
En los mercados nocturnos, la fruta fresca es un triunfo fácil, y los puestos que cocinan por encargo son los más fáciles de adaptar. Señala, pregunta y sonríe: los vendedores que cocinan delante de ti normalmente pueden prescindir de la carne, aunque no puedan cambiar el caldo o la salsa que ya hay en la olla. Una frase breve en tu móvil, mostrada con educación, vale más que señalar el menú.
Halal, sin gluten y alergias
Las mismas clases ayudan con otras dietas. Los cocineros halal son bienvenidos en la clase del huerto de hierbas y en la clase vespertina, y una clase en la granja ofrece opciones halal si se avisa antes de empezar. En la lista de Chiang Mai de la guía, 7 restaurantes tienen opciones halal y 8 opciones sin gluten.1
Los cocineros sin gluten deben preguntar por las salsas de soja y de ostra de la mesa, algunas de las cuales contienen trigo. La escuela tailandesa y Akha y la clase del lago ofrecen ambas opciones sin gluten, y una clase en granja dice que adapta los ingredientes para cocineros sin gluten y alergias si se avisa antes de la clase.
Las alergias graves merecen precaución en cualquier cocina que maneje cacahuetes, mariscos y woks compartidos. Un tour de comida descarta por completo alergias a mariscos, cacahuetes y alergias graves. Una clase te da más control que un puesto, pero lleva tu propia medicación, y la clase del lago pide a los comensales que hagan exactamente eso.
Cómo es un menú sin carne en la clase
En la escuela de la granja recomendada, los vegetarianos eligen del mismo menú que todos los demás; solo cambia la proteína. Puedes hacer pad thai con tofu, un curry verde o rojo con verduras, tom yum o tom kha con setas, rollitos primavera e incluso khao soi, los fideos con curry de la ciudad, todo de la misma lista.
Machacar la pasta tú mismo es el paso clave. Una pasta de curry verde vegetariana está completamente en tus manos cuando controlas el mortero, y las hierbas del huerto transportan el sabor. Pregunta a la profesora cómo sustituyen la salsa de pescado: salsa de soja, sal o un condimento de setas son respuestas habituales, y cada una da un resultado distinto.
Anota los cambios. El libro de recetas digital que envía la escuela de granja parte de la versión estándar de cada plato, y tus notas sobre los sustitutos son lo que hará que la comida funcione de nuevo en casa. La mayoría de estos platos son igual de buenos con tofu una vez que conoces el equilibrio. Cocina el menú de nuevo dentro de una semana desde la clase, mientras los olores y los consejos del profesor aún estén frescos.
Reserva tu noche
Tu primera noche en Chiang Mai, bien alimentado.
Traslado desde el hotel, dos o más mercados, más de 8 platos y cancelación gratuita hasta un día antes.
Tú preguntas,nosotros respondemos.
¿Qué clase de cocina es la mejor para vegetarianos?
La clase en la granja ecológica. En su oferta dice que cada menú puede cocinarse vegetariano o vegano, en 5 categorías.
¿Pueden los veganos unirse a una clase de cocina aquí?
Sí, en varias escuelas. La clase en granja, la escuela tailandesa y Akha, la clase del huerto de hierbas, la clase vespertina y la clase del lago ofrecen todas opciones veganas.
¿Hay un tour de comida callejera vegetariana?
Un paseo privado lista alternativas. Sus 10 degustaciones incluyen alternativas vegetarianas; los tours grupales vespertinos y en camión no son aptos para vegetarianos.
¿La comida tailandesa esconde salsa de pescado?
Sí, a menudo. TAT lista la salsa de pescado en el curry verde, y el som tam suele llevar gambas secas y salsa de pescado.45
¿Se fríe la comida en grasa de cerdo?
A veces. TAT dice que en Chiang Mai se usa grasa de cerdo para freír, pero por lo general se puede pedir a los cocineros aceite vegetal.3
¿Hay restaurantes vegetarianos en la MICHELIN Guide?
Sí, dos. La guía clasifica Aeeen y Sukjai by Pata Obasan como Vegetarianos.678
¿Necesito avisar a la clase con antelación?
Sí. Varias escuelas te piden que indiques tu dieta antes de la clase para que puedan preparar los ingredientes.
Fuentes
Las fuentes y pruebas de este texto
- 1MICHELIN GuideChiang Mai restaurants - the MICHELIN Guide↩
- 2MICHELIN GuideChiang Mai restaurants - the MICHELIN Guide↩
- 3Autidad Turística de TailandiaFill your belly while exploring the highlights of Chiang Mai’s culinary and cultural treasures (TAT Newsroom)↩
- 4Autidad Turística de TailandiaMuch-loved, must-eat dishes from different regions of Thailand (TAT Newsroom)↩
- 5Autidad Turística de TailandiaMuch-loved, must-eat dishes from different regions of Thailand (TAT Newsroom)↩
- 6MICHELIN GuideChiang Mai restaurants - the MICHELIN Guide↩
- 7MICHELIN GuideAeeen - Chiang Mai - a MICHELIN Guide Restaurant↩
- 8↩
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