Chiang-Mai-Essenstour, nach Einbruch der Dunkelheit.

In den nächsten 2,5 Stunden, oder knapp 3 bei einer größeren Gruppe, besuchst du mindestens zwei Abendmärkte und probierst mindestens 8 verschiedene Gerichte. Im Eintrag genannt werden unter anderem Kannom-Jin-Nudeln, Eintopf vom Schweinefleisch, Kokosnussklöße und northern Delikatessen, und Flaschenwasser, die Kostproben und das Abendessen sind im Preis enthalten.

Gegen 21:30 bis 22 Uhr wirst du voller Magen an deine Unterkunft zurückgebracht. Du kannst ankommen, ohne zu wissen, wie die Hälfte der Gerichte heißt, und mit einer kurzen Liste von Favoriten wiederfinden, die du allein bestellen kannst.

Die Stadt ist seit der Ausgabe 2020 im MICHELIN Guide, und der Guide führt heute 54 Restaurants in und um sie, 18 davon mit einem Bib Gourmand. Einige davon sind einfache Straßenhütten auf der niedrigsten Preisklasse des Guide.

Leser von Travel + Leisure stufen Chiang Mai 2025 an die Spitze der 15 besten Städte Asiens und loben die Menschen und das Essen. Ein Abend voller Essen ist der schnellste Weg, zu verstehen, warum.

Gäste loben die Lektionen ebenso wie das Essen. Unter diesen Bewertungen erwähnen einige, wie man auf Thai bestellt oder darum bittet, dass das Essen nicht scharf ist, und einige beschreiben einen Guide, der die Küche des Nordens erklärt hat.

Die Gruppengröße kommt ebenfalls zur Sprache. Einige Rezensenten beschreiben kleine Gruppen, die das Teilen von Gerichten und das Unterhalten erleichtert haben, und eine Familie beschreibt einen Guide, der dafür gesorgt hat, dass bei jedem Stopp etwas für jeden in der Familie dabei war.

April ist der heißeste Monat nach den Normalwerten der WMO, mit einem Tageshöchstwert von 36,7 °C. Die Tour beginnt am frühen Abend, nach der schlimmsten Hitze, aber Wasser und ein leichtes Hemd machen einen echten Unterschied.

Der thailändische Wetterdienst datierte den Beginn der Regenzeit 2026 auf den 15. Mai, und August ist der feuchteste Monat nach den Normalwerten. Eine leichte Jacke lohnt sich von Mai bis Oktober.

Khanom chin, frische Reisnudeln mit Curry, ist ein Marktgrundnahrungsmittel, und die eigene Auflistung der Tour nennt es. Gekochtes Schweinebein und Kokosknödel runden die Beispiell Gerichte der Auflistung ab, herzhaft und süß.

Schweinefleisch durchzieht die nordthailändische Küche. TAT nennt das lokale Schweinefleisch berühmt, fermentiert, gebraten oder gepökelt, und sagt, fast jeder thailändische Besucher kommt mit knuspriger Schweineschwarte nach Hause. Wenn du Schweinefleisch meidest, teile das dem Betreiber bei der Buchung mit.

Die Tour beginnt ab 36 € pro Person, mit einem Kinderpreis für 5 bis 15 Jahre. Abholungen außerhalb von Chiang Mai können einen Aufpreis haben; erkundige dich beim Anbieter, wenn du weiter draußen übernachtest.

Die Buchung wird sofort bestätigt und schließt 4 Stunden vor Beginn. Eine vollständige Rückerstattung gilt für Stornierungen mindestens 24 Stunden vor der Tour, und der Anbieter kann sie bei schlechtem Wetter oder zu wenigen Teilnehmern absagen.

Einige Gewohnheiten helfen. Zeigen und Lächeln, nach mild fragen, wenn Chili dich stört, und kleine Mengen an mehreren Ständen bestellen, statt ein großes Gericht an einem einzigen. Klebreis wird mit den Fingern gegessen, und Nudeln mit einem Löffel und den Stäbchen zusammen.

Behalte das Flugblatt. An den Abenden nach der Tour verwandelt es jeden Markt in eine Speisekarte, die du lesen kannst, und dort rechnet sich die Tour.

Nimm kleines Bargeld mit. Alkohol wird separat verkauft und Trinkgelder sind nicht inbegriffen, und ein paar kleine Scheine machen beides einfach. Flaschenwasser werden auf der Tour bereitgestellt.

Vor allem: bring einen guten Appetit mit. Iss ein leichtes Mittagessen und nichts am späten Nachmittag; mindestens 8 Gerichte summieren sich schnell.

In der Auflistung wird dich gebeten, bei der Buchung diätetische Anforderungen anzugeben. Erwähne Allergien und alles, was du nicht isst; der Guide plant die Stopps unter Berücksichtigung dessen, innerhalb der Grenzen des Straßenessens.

Der Anbieter ist Chiang Mai Street Food Tours, und die Tour wird auf Viator verkauft. Dein Vertrag läuft über sie; diese Seite ist ein unabhängiger Ratgeber, der zum Eintrag verlinkt.

Die guide-listeten Stände sind leicht zu finden. Roti Pa Day am Wat Mahawan kocht von 18:30 bis Mitternacht, und Khao Soi Mae Sai serviert sein guide-listetes Khao Soi von 08:00 bis 16:00, außer sonntags.

Für einen Tag in der Küche bietet der organische Kochkurs, der auf dieser Seite verkauft wird, die Möglichkeit, ein Gericht in jeder von 5 Kategorien zu kochen; jedes Gericht kann vegetarisch oder vegan sein, ab 25 €. Unsere Guides vergleichen die Kurse, Märkte und Gerichte im Detail.

Er eignet sich nicht für Vegetarier: das steht im Eintrag unmissverständlich. Er ist auch für Kleinkinder nicht geeignet, und Abholungen außerhalb der Stadt können extra kosten. Wenn du kein Fleisch isst, ist ein Kochkurs, bei dem jedes Gericht vegetarisch zubereitet werden kann, der bessere Abend.

Wenn du mehr Kostproben und eine längere Nacht möchtest, verspricht eine 4-stündige Truck-Tour 15+; wenn du deine eigenen Stände wählen willst, sind die Fußgängerzonen frei zu erkunden. Für einen einfachen, gut gespeisten ersten Abend mit geregeltem Transport ist diese Tour die einfache Wahl.